Ingrédients:

  • 6 tortillas de blé
  • 150g de fromage Fol Epi, tranché
  • 6 tranches de jambon cuit (jambon de Paris)
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • Une poignée de laitue Batavia
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ petite échalote, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préparer la sauce blanche: Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde de Dijon, l'échalote hachée et le persil. Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Réfrigérer brièvement pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la sauce d'épaissir légèrement.
  2. Préparer les wraps: Étaler chaque tortilla à plat sur une surface propre.
  3. Napper de sauce: Étaler une généreuse couche de sauce uniformément au centre de chaque tortilla, en laissant environ un pouce de bordure autour du bord.
  4. Disposer quelques feuilles de laitue au centre de chaque tortilla nappée de sauce. Garnir d'une tranche de jambon et de tranches de Fol Epi. Répartir uniformément les tomates cerises coupées en deux sur le fromage.
  5. Rouler les wraps: Replier les côtés de la tortilla sur la garniture, puis rouler fermement le wrap de bas en haut.
  6. Envelopper et réfrigérer (facultatif): Pour une préparation à l'avance, envelopper chaque wrap bien roulé dans du film alimentaire pour aider à maintenir sa forme. Réfrigérer jusqu'à 24 heures.
  7. Servir: Couper en deux et servir immédiatement. Bon appétit!