Ingrédients:

  • 1 Camembert au lait cru (en boîte en bois), 250 g
  • 1 branche de romarin frais ou de thym
  • 1 gousse d'ail, coupée en fines lamelles
  • 15 ml de miel liquide
  • 10 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 baguette de tradition, coupée en rondelles
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 concombre, coupé en bâtonnets

Instructions:

  1. Sortir le Camembert de son emballage plastique tout en le laissant dans sa boîte en bois. Inciser la croûte supérieure en formant une croix profonde avec un couteau.
  2. Insérer les lamelles d'ail et le brin de romarin dans les fentes de la croix. Verser le miel et l'huile d'olive sur le dessus, puis ajouter le poivre noir.
  3. Envelopper hermétiquement la boîte en bois dans deux couches de papier aluminium, en laissant l'ouverture du dessus légèrement dégagée.
  4. Placer le fromage sur la grille du barbecue au-dessus de braises moyennes (chaleur indirecte) et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
  5. Retirer la boîte du barbecue, enlever le couvercle en bois et l'aluminium. Briser légèrement la croûte avec la pointe d'un couteau et servir immédiatement avec la baguette, les tomates cerises et le concombre.