Ingrédients:

  • 8 grandes feuilles de chou vert (environ 100g)
  • 4 pommes de terre moyennes (environ 640g), épluchées et coupées en morceaux
  • 4 poireaux (environ 600g), nettoyés et émincés
  • 4 échalotes (environ 100g), épluchées et finement hachées
  • 80g St Môret® Léger
  • 5 cl crème liquide légère (15% MG)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 3 g poivre noir moulu
  • Sel fin, au goût

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients: Éplucher et hacher les échalotes, nettoyer et émincer les poireaux, éplucher et couper les pommes de terre.
  2. Cuire les pommes de terre: Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser en purée.
  3. Faire revenir les poireaux et les échalotes: Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les poireaux et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  4. Préparer la farce: Incorporer les poireaux et les échalotes revenus à la purée de pommes de terre. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Blanchir les feuilles de chou: Faire bouillir les feuilles de chou dans de l'eau salée pendant quelques minutes pour les ramollir. Égoutter soigneusement.
  6. Farcir et rouler les feuilles de chou: Déposer une portion de farce au centre de chaque feuille de chou. Rabattre les bords et rouler en forme de nem.
  7. Assembler le plat: Disposer les choux farcis dans un plat à gratin.
  8. Préparer et verser la sauce: Mélanger le St Môret® Léger avec la crème liquide et verser sur les choux farcis. Poivrer.
  9. Cuire au four: Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le plat soit doré et chaud.