Ingrédients:

  • 4 courgettes moyennes (700g), coupées en rondelles de ½ cm
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 400g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 200ml de crème épaisse
  • 50g de Gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Jus de ½ citron

Instructions:

  1. Préparez les courgettes: Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 30 secondes). Ajoutez les courgettes tranchées, salez et poivrez, et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croquantes (environ 8 à 10 minutes).
  2. Cuire les crevettes: Dans une autre poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez) et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (environ 30 secondes). Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques (environ 3 à 4 minutes).
  3. Assembler le gratin: Dans un saladier, mélangez les courgettes sautées, les crevettes cuites, la crème épaisse, le jus de citron, le persil et la moitié du Gruyère. Bien mélanger.
  4. Cuire au four: Versez le mélange dans le plat allant au four préparé. Saupoudrez le reste de Gruyère sur le dessus.
  5. Gratiner! Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et que le gratin bouillonne.
  6. Repos et Service: Laissez reposer le gratin pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger un peu.