Ingrédients:

  • 250g de farine de blé T45
  • 50g de maïzena (fécule de maïs)
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 pincée de sel
  • 500ml de lait entier
  • 3 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un grand bol mélangeur, tamisez la farine et la maïzena. Ajoutez le sucre et le sel, puis creusez un large puits au centre.
  2. Versez l'huile et l'extrait de vanille au centre du puits. Incorporez le lait progressivement en fouettant vigoureusement du centre vers les bords pour éviter les grumeaux jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
  3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Versez une louche de pâte, inclinez la poêle pour répartir uniformément et faites cuire environ 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.