Ingrédients:

  • 450g d'épinards frais, bien lavés et séchés
  • 30g de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 citron, pour le jus (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les épinards: Laver soigneusement les épinards et s'assurer qu'ils sont complètement secs. Retirer les tiges dures.
  2. Faire fondre le beurre: Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  3. Cuire l'ail: Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
  4. Brunir le beurre: Continuer à cuire le beurre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré et qu'il sente la noisette. Surveillez-le de près!
  5. Ajouter les épinards: Ajouter les épinards dans la poêle. Vous devrez peut-être le faire par lots, car les épinards vont rapidement ramollir.
  6. Sauter les épinards: Remuer fréquemment les épinards jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris et tendres, environ 2-3 minutes.
  7. Assaisonner: Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  8. Servir: Transférer les épinards dans un plat de service et presser avec du jus de citron frais, si désiré. Servir immédiatement.