Ingrédients:
- 170g (6 oz) beurre non salé, froid, coupé en dés
- 70g (1/3 tasse) sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 225g (1 3/4 tasses) farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 115g (4 oz) beurre non salé
- 170g (6 oz) chocolat noir, haché
- 2 gros oeufs
- 150g (3/4 tasse) sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50g (1/2 tasse) farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 75g (1/2 tasse) noisettes torréfiées, grossièrement hachées
Instructions:
- Préparer la Pâte Sablée: Combiner le beurre, le sucre et la vanille dans un robot culinaire ou avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter la farine et le sel; mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. Former un disque, envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer et Préparer le Moule: Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser le moule de papier sulfurisé, en laissant dépasser le papier sur deux côtés.
- Presser la Pâte Sablée: Presser uniformément la pâte refroidie dans le moule préparé. Piquer la pâte partout avec une fourchette.
- Cuire la Pâte Sablée: Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Préparer la Garniture Brownie: Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante ou au micro-ondes. Laisser refroidir légèrement.
- Combiner les Ingrédients du Brownie: Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et légèrement épaissis. Incorporer la vanille et le mélange de chocolat fondu. Incorporer délicatement la farine et le sel.
- Assembler et Cuire: Verser la pâte à brownie sur la pâte sablée partiellement cuite. Saupoudrer de noisettes grillées.
- Cuire le Gâteau: Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement fondant. Une cure-dent insérée au centre doit ressortir avec des miettes humides.
- Refroidir et Couper: Laisser refroidir complètement dans le moule avant de sortir le gâteau à l'aide du papier sulfurisé. Couper en carrés.