Ingrédients:

  • 1 pot de Yaourt Nature (125g)
  • 2 pots de Sucre en poudre (250g)
  • 3 gros Œufs
  • 3 pots de Farine tout usage (375g)
  • 1 sachet de Levure chimique (11g)
  • 1/2 pot d'Huile végétale neutre (65 ml)
  • 1 c. à café d'Extrait de vanille
  • 1 c. à café de Zeste d'un citron Bio
  • 1 pincée de Sel
  • Beurre et Farine pour le moule

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner soigneusement le moule choisi. Vider le pot de yaourt (il servira de mesure !).
  2. Dans le saladier, verser le yaourt. Mesurer le sucre avec le pot vide et l'ajouter au yaourt. Ajouter les œufs, la vanille et le sel. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
  3. Mesurer l'huile avec le pot de yaourt et l'incorporer au mélange précédent en fouettant doucement.
  4. Tamiser ensemble la farine et la levure chimique directement au-dessus du saladier.
  5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux ou trois fois. Mélanger juste assez pour qu'il n'y ait plus de traces de farine. Ne pas trop travailler la pâte.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner pour 30 à 35 minutes.
  7. Tester la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
  8. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille pour un refroidissement complet.