Ingrédients:

  • 2 pots de yaourt nature (environ 250g)
  • 2 pots de farine tout usage (environ 250g)
  • 1 pot de sucre (environ 125g)
  • 1/2 pot d'huile végétale (environ 62.5ml)
  • 1 sachet de levure chimique (16g)
  • Une pincée de sel
  • 3 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez (ou tapissez de papier sulfurisé) votre moule à gâteau.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, les œufs, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Veillez à ne pas trop mélanger.
  5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé, en l'étalant uniformément.
  6. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau soit doré.
  7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Ce gateau yaourt vanille est prêt à déguster.