Ingrédients:
- Sauce soja claire : 2 cuillères à soupe (30 ml)
- Sauce d'huître : 1 cuillère à soupe (15 ml)
- Huile de sésame grillé : 1 cuillère à café (5 ml)
- Vinaigre de riz : 1 cuillère à café (5 ml)
- Sucre brun : 1/2 cuillère à café (2.5 ml)
- Fécule de maïs : 1 cuillère à café (5 ml)
- Eau : 2 cuillères à soupe (30 ml)
- Nouilles aux œufs sèches : 200g
- Crevettes crues décortiquées : 250g
- Pak choi : 2 têtes
- Gingembre frais : 1 cuillère à café (5 g)
- Ail : 2 gousses
- Oignon nouveau : 2
- Huile végétale : 2 cuillères à soupe (30 ml)
Instructions:
- Préparation de la sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réserver.
- Cuisson des nouilles : Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Sauter les crevettes : Chauffer l'huile dans le wok à feu vif. Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites (environ 2-3 minutes). Retirer et réserver.
- Sauter les légumes : Ajouter le gingembre, l'ail et la partie blanche des oignons nouveaux dans le wok. Faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le pak choi : Ajouter le pak choi haché dans le wok et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 2 minutes.
- Combinaison finale : Remettre les crevettes dans le wok. Ajouter les nouilles cuites et la sauce préparée. Mélanger le tout rapidement pour enrober uniformément.
- Servir : Servir immédiatement, garni de la partie verte des oignons nouveaux émincés.