Ingrédients:

  • 500 g de poulet désossé, coupé en cubes
  • 150 g de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et ail
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de ghee
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 tomates, pelées et concassées
  • 200 ml de crème épaisse
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer les tomates concassées et cuire jusqu'à réduction.
  3. Ajouter le poulet mariné dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 10-12 minutes). Incorporer la crème et le sucre, puis mélanger jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
  4. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et garnir de coriandre fraîche.