Ingrédients:

  • 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, sans peau, coupée en morceaux)
  • 150 g de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm, râpé)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon (finement haché)
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm, râpé)
  • 400 g de tomates concassées
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ cuillère à café de piment en poudre
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, toutes les épices et l'ail/gingembre. Ajouter le poulet et le mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  2. Dans une poêle chaude avec l'huile, faire sauter le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit (environ 10-15 minutes). Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  3. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire. Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 3-4 minutes). Ajouter l'ail et le gingembre, cuire encore 1 minute. Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la crème, les épices, le sel et le poivre, puis réintroduire le poulet.
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Servir chaud avec du riz basmati ou des naans.