Ingrédients:

  • 300g de tomates cerises, rouges et jaunes
  • ½ concombre libanais
  • ½ oignon rouge haché
  • 1 avocat mûr
  • 1 poignée de jeunes pousses mélangées
  • 200g de feta AOP Islos
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (45ml)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (15ml)
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Laver et couper les tomates cerises en deux ou quatre. Peler et couper le concombre en dés. Hacher finement l'oignon rouge.
  2. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés. Arroser de jus de citron.
  3. Déposer les jeunes pousses dans le saladier. Ajouter les tomates, le concombre, l'oignon rouge et l'avocat.
  4. Couper la feta en dés et répartir sur la salade.
  5. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le poivre et l'origan dans un petit bol.
  6. Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Parsemer de basilic frais ciselé.