Ingrédients:

  • 400 g de tomates bien mûres
  • 300 g de concombre
  • 50 g d'oignon rouge
  • 80 g d'olives Kalamata dénoyautées
  • 1 poivron vert
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de vinaigre de vin rouge
  • 5 g d'origan séché
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 200 g de feta AOP

Instructions:

  1. Lavez tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers irréguliers, le concombre en demi-lunes épaisses et émincez l'oignon rouge en fines lamelles. Placez le tout dans un grand saladier.
  2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
  3. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour enrober chaque morceau. Déposez le bloc de feta sur le dessus de la salade et saupoudrez d'une pincée d'origan.