Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (15 ml)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de cumin moulu (10 g)
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue (5 g)
  • 1/2 cuillère à café de curcuma (2 g)
  • 1 cuillère à café de garam masala (5 g)
  • 1 verre de yaourt nature (300 g)
  • 1/2 tasse d'amandes blanches, réduites en poudre (50 g)
  • 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes (240 ml)
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Chauffez l'huile dans la casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Incorporez l'ail et le gingembre, cuire pendant 1 minute.
  4. Ajoutez les épices : cumin, coriandre, curcuma, et garam masala, faire sauter jusqu'à ce qu'elles libèrent leurs arômes.
  5. Ajoutez le yaourt, mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  6. Incorporez la poudre d'amande pour épaissir la sauce.
  7. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  8. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajustez la texture et la consistance à votre goût.