Ingrédients:

  • 300 g de concombre
  • 5 g de sel fin
  • 400 g de yaourt grec authentique
  • 6 g d'ail pressé
  • 15 ml de jus de citron frais
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 10 g d'aneth frais ciselé
  • 2 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Râpez le concombre grossièrement, placez-le dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez reposer 10 minutes.
  2. Pressez fermement le concombre avec le dos d'une cuillère ou une étamine pour extraire tout le liquide jusqu'à ce qu'il soit sec au toucher.
  3. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec l'ail pressé, le jus de citron et l'huile d'olive. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Incorporez le concombre drainé et l'aneth ciselé. Mélangez délicatement et poivrez généreusement.