Ingrédients:

  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 300 g de framboises fraîches
  • 150 ml de café fort refroidi
  • 2 c. à soupe de liqueur (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu'à formation de pics mous.
  2. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille.
  3. Incorporez délicatement la crème fouettée au mascarpone.
  4. Mélangez le café refroidi avec la liqueur (si utilisée).
  5. Trempez rapidement les biscuits dans le café, sans les détremper.
  6. Disposez une couche de biscuits au fond du plat.
  7. Étalez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits.
  8. Ajoutez la moitié des framboises.
  9. Répétez avec le reste des biscuits, crème et framboises.
  10. Couvrez le plat et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  11. Utilisez un tamis pour saupoudrer le dessus de cacao avant de servir.
  12. Décorez avec quelques framboises supplémentaires.