Galette Perse Aux Herbes Fraîches Kuku Sabzi

La Galette Perse aux Herbes - Kuku Sabzi, une explosion de saveurs !

Envie de soleil dans votre assiette ? Vous cherchez une recette simple et pleine de goût ? La Galette perse aux herbes - ou Kuku Sabzi pour les intimes - est faite pour vous !

Qu'est-ce que la Kuku Sabzi ?

La Kuku Sabzi , c'est une sorte de frittata aux herbes fraîches à la mode iranienne. C'est un plat traditionnel, souvent servi pendant Norouz , le Nouvel An perse.

C'est super facile à faire et parfait pour un repas léger ou un brunch. Elle est aussi appelée Galette aux herbes iranienne .

C'est une recette perse facile et rapide, idéale pour un dîner improvisé ou un pique nique printanier. En plus, elle est pleine de bonnes choses ! Un vrai plat clean eating recipes et un délice de la cuisine iranienne végétarienne !

C’est une sorte d' omelet hyper parfumée.

Pourquoi vous allez l'adorer ?

Cette galette aux herbes iranienne est non seulement délicieuse, mais aussi bourrée de vitamines et de minéraux grâce à toutes ces herbes! C'est une excellente source de fibres, parfaite pour une digestion au top.

Elle est parfaite pour un brunch dominical entre amis, un pique nique ensoleillé ou un dîner léger en semaine.

Ce qui rend cette recette si spéciale, c'est la combinaison des saveurs fraîches et herbacées avec les épices subtiles. Chaque bouchée est une explosion de goût qui vous transporte directement en Perse!

Préparer une Kuku Sabzi , c'est comme offrir un bouquet de printemps à vos papilles ! On dit toujours qu'il faut manger beaucoup de persil et de coriandre, n'est-ce pas ?

N'ayez pas peur d'expérimenter avec les herbes! Vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou même un peu d'estragon pour une touche d'originalité.

L'important, c'est de vous faire plaisir et de créer une Frittata aux herbes fraiche qui vous ressemble ! On se lance ?

Ingrédients & Matériel pour une Galette Perse au Top!

Alors, on se lance dans la Galette perse aux herbes ? C'est super simple, promis juré! Mais avant de mettre le tablier, jetons un œil à ce qu'il nous faut.

Croyez moi, avec les bons ingrédients, on est déjà à moitié chemin!

Les Stars de la Recette (avec les Mesures!)

Pour un Kuku Sabzi qui déchire, la qualité des herbes est CRUCIALE. C'est un peu comme choisir son parfum, tu vois? Faut que ça sente bon et que ça donne envie! Voici les quantités exactes, en grammes et en 'Muricain' , pour ne vexer personne :

• Persil: 2 tasses (environ 120g ). Choisissez du persil plat, plus parfumé.
• Coriandre: 2 tasses (environ 120g ). Si vous détestez la coriandre, vous pouvez la remplacer par plus de persil, mais c'est moins authentique.
• Ciboulette: 1 tasse (environ 60g ). Pas de ciboulette? Un oignon nouveau finement ciselé fera l'affaire!
• Épinards frais: 1 tasse (environ 60g ), grossièrement hachés. Pas besoin de se prendre la tête, hein.
• Aneth: ½ tasse (environ 30g ). L'aneth, c'est un peu le soleil de la galette, alors on n'hésite pas!

Et le reste, me direz vous? On y vient!

• Oeufs: 6 gros, de préférence bio.
• Farine: 2 cuillères à soupe (environ 20g ). De la farine de blé classique, pas besoin de chercher la petite bête.
• Curcuma: 1 cuillère à café . Pour la couleur et les bienfaits, on adore!
• Cumin: ½ cuillère à café . Le petit truc qui fait toute la différence.
• Poivre noir: ¼ cuillère à café . Fraîchement moulu, c'est toujours mieux!
• Sel: 1 cuillère à café (ou au goût). Goûtez, rectifiez, c'est ça la cuisine!
• Noix de Grenoble: 2 cuillères à soupe hachées (facultatif). Ça apporte un petit côté croquant sympa.
• Ghee (beurre clarifié) ou huile d'olive: 2 cuillères à soupe . Pour la cuisson, c'est la base.

Les Épices, c'est la Vie!

Le curcuma et le cumin, c'est vraiment le duo gagnant pour cette recette. Le curcuma apporte sa couleur ensoleillée et le cumin, une touche chaleureuse et terreuse.

Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter une pincée de graines de fenugrec moulues. Ça donne un petit goût de noisette super sympa!

Pour remplacer une épice, pas de panique! Le paprika fumé peut remplacer le curcuma pour la couleur, et la coriandre moulue peut dépanner si vous n'avez pas de cumin sous la main.

Mais franchement, ça vaut le coup d'avoir ces épices dans son placard.

L'Arsenal du Cuisinier (Sans Chichi!)

Pas besoin d'être équipé comme un chef étoilé pour réussir cette frittata aux herbes fraiches . Voici l'essentiel :

• Un grand saladier, pour mélanger tout ça.
• Une poêle à frire de 25-30 cm de diamètre, qui va au four (ou une poêle normale et un plat à gratin).
• Un bon couteau de chef.
• Une planche à découper.

Si vous n'avez pas de poêle qui va au four, pas de souci! Vous pouvez cuire la galette sur la cuisinière puis la transférer dans un plat à gratin pour la finir au four.

Ou alors, vous continuez la cuisson à feu très doux sur la cuisinière, en couvrant la poêle. C'est vous le chef!

Alors, on est prêt(e)s à se lancer dans cette recette perse facile ? Je vous garantis, c'est un vrai voyage gustatif! La cuisine iranienne végétarienne n'aura plus de secret pour vous!

Ah, la cuisine iranienne , une explosion de saveurs et de couleurs ! On va parler d'un plat qui sent bon le printemps, la Galette perse aux herbes - ou Kuku Sabzi pour les intimes.

C'est une sorte de frittata aux herbes fraîche à la mode cuisine iranienne végétarienne , hyper facile à faire et tellement bonne !

On se lance dans la préparation de notre Galette Perse aux Herbes - Kuku Sabzi ?

Imagine toi un peu le truc. Tu haches plein d'herbes fraîches, tu mélanges avec des œufs et hop, à la poêle ! Un plat parfait pour un brunch ensoleillé ou un dîner léger.

Et en plus, c'est une super Norouz recette . Tu vas voir, c'est trop simple!

Prep Steps : L'Art de la Mise en Place "à la cool"

Bon, avant de se lancer, on s'organise un peu. C'est pas obligatoire, mais ça aide.

• Le truc essentiel? Hacher toutes les herbes. Et là, on parle de beaucoup d'herbes: persil , cilantro , ciboulette, épinards, aneth... Bref, tout ce qui te fait plaisir !
• Astuce pour gagner du temps? Lave et sèche bien tes herbes à l'avance. Tu peux même les hacher la veille si tu es motivé.
• Sécurité? Rien de bien méchant ici, mais fais gaffe à tes doigts quand tu utilises ton couteau. On ne veut pas de bobos! C'est une recette perse facile en plus!

Galette perse aux herbes : Le pas à pas (en mode relax)

1. Hache finement tes herbes (environ 2 tasses de persil , 2 tasses de cilantro , etc.).
2. Bats 6 gros œufs avec 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café de cumin, du sel et du poivre.
3. Mélange délicatement les œufs battus avec les herbes hachées.
4. Fais chauffer 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile d'olive dans une poêle.
5. Verse le mélange dans la poêle chaude et fais cuire à feu doux pendant 15- 20 minutes .
6. Retourne délicatement la galette et fais cuire l'autre côté pendant 5- 10 minutes , ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Surveille bien que ça ne brûle pas!
7. Laisse tiédir un peu avant de couper en parts et de servir.

Pro Tips: Mes petits secrets pour une Kuku Sabzi au top

• Le truc en plus? Ajoute une poignée de noix concassées (noix de grenoble, pistaches...). Ça donne du croquant.
• Erreur à éviter? Trop cuire la galette! Elle doit rester moelleuse à l'intérieur.
• Option "make-ahead"? Tu peux préparer le mélange d'herbes et d'œufs à l'avance et le conserver au frigo. Parfait pour gagner du temps.

Alors, elle est pas belle la vie avec cette Galette perse aux herbes ? C'est simple, c'est bon, c'est plein de Clean Eating Recipes , c'est parfait pour impressionner tes amis ou te faire plaisir tout seul.

Franchement, essaie, tu vas adorer! Et puis, c'est une super alternative à l' omelet du matin.

Notes de Chef : Galette perse aux herbes - Votre Kuku Sabzi Parfaite

Ah, la Kuku Sabzi ! C'est bien plus qu'une simple galette aux herbes iranienne . C'est un rayon de soleil venu d'Iran.

J'ai tellement de souvenirs liés à cette recette… Ma grand mère la préparait toujours pour Norouz , et l'odeur embaumait toute la maison !

Idées de Présentation: Un Festin pour les Yeux

Pour une présentation au top, pensez aux couleurs. Coupez votre Galette perse aux herbes en parts égales. Disposez les sur une assiette blanche.

Ajoutez une cuillère de yaourt grec. Parsemez de quelques noix concassées. Quelques brins de persil frais pour la touche finale!

Envie de plus ? Un mesclun léger accompagnera parfaitement votre Frittata aux herbes fraîche . Côté boisson, un thé glacé à la menthe est idéal!

Conservation : Fraîcheur Garantie

Vous avez fait une Kuku Sabzi géante ? Pas de panique!

• Réfrigération : Gardez les restes au frigo, dans un récipient hermétique. Elle se conserve jusqu'à 3 jours .
• Congélation : C'est possible! Emballez la galette bien refroidie dans du film plastique. Ensuite, mettez-la dans un sac de congélation. Elle se conserve jusqu'à 2 mois .
• Rééchauffage : Au four, à feu doux ( 150° C ) pendant 10 minutes. Ou à la poêle, à feu doux également. Évitez le micro ondes, ça la ramollit trop.

Personnalisation : À Votre Goût !

Cette recette est une base. Laissez parler votre créativité.

• Adaptation Diététique: Vous êtes clean eating recipes ? Remplacez la farine par de la farine de sarrasin. Pour une version vegan, utilisez de la farine de pois chiche et du tofu soyeux à la place des œufs.
• Échanges de Saison: Au printemps, ajoutez des asperges. En été, des courgettes râpées. En automne, des champignons sautés. En hiver, des épinards sauvages. Les herbes, elles, restent les mêmes : persil , cilantro , ciboulette… L'essentiel c'est d'utiliser les herbes fraîches!

Nutrition : Le Bonheur dans l'Assiette

Cette recette perse facile est bourrée de bonnes choses. Les herbes sont riches en vitamines et minéraux. Les œufs apportent des protéines.

Les noix donnent du bon gras. C'est un plat équilibré et plein d'énergie! La cuisine iranienne végétarienne est vraiment top pour la santé!

Alors, prêt(e) à tester cette galette perse aux herbes ? N'ayez pas peur d'improviser. La cuisine, c'est avant tout du plaisir! Je suis sûre que vous allez vous régaler!