Aubergines Farcies Au Chèvre Frais Tomates Et Parmesan
Table des matières
Aubergines Farcies au Chèvre Frais: La Recette Qui Va Vous Faire Chanter !
Alors, envie d'un plat qui sent bon le soleil? Vous vous demandez peut être quelle recette préparer aujourd'hui? Laissez moi vous présenter les aubergines farcies chèvre frais ! C'est une explosion de saveurs, un vrai régal avec un côté crémeux et gourmand.
Un Classique Revisité : Les Aubergines Farcies Faciles
Les aubergines farcies, c'est un plat qui a traversé les générations. On en trouve des variations partout en Méditerranée. C'est facile à faire, comptez environ 1 heure entre la préparation et la cuisson.
Avec cette recette, vous aurez de quoi régaler 4 personnes.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Aubergines!
Ces aubergines sont parfaites pour un repas léger. Elles sont remplies de bonnes choses et parfaites si vous suivez un régime aubergines farcies sans viande .
Servez les pour un déjeuner ensoleillé sur la terrasse ou un dîner décontracté entre amis. Ce qui les rend vraiment spéciales? Le mélange du chèvre frais fondant et le parmesan gratiné.
Un vrai délice. On se croirait presque en vacances !
Les Ingrédients : Un Avant Goût de Provence
On parle d'abord des stars : 4 belles aubergines bien dodues. Ensuite, on a besoin de 200g de chèvre frais, celui que vous préférez! Sans oublier 2 tomates mûres, un oignon, une gousse d'ail, et une poignée de basilic frais.
Et pour la touche finale : du parmesan râpé. Miam!
La Recette Détaillée : Pas de Panique, C'est Simple !
Commençons par préchauffer le four à 180° C. On coupe les aubergines en deux, on les creuse délicatement, et on sale l'intérieur.
Pendant ce temps, on hache l'oignon, l'ail, les tomates et la chair des aubergines. On fait revenir le tout dans de l'huile d'olive, on assaisonne, et on ajoute la moitié du chèvre frais.
On remplit les aubergines, on ajoute le reste du chèvre, on saupoudre de parmesan, et hop, au four pendant 25 minutes.
C'est tout!
Astuces de Chef (Enfin, de Blogueuse Qui Galère!)
Dégorger les aubergines, c'est super important pour éviter l'amertume. Ne les creusez pas trop, sinon elles vont s'écrouler. Et surtout, n'ayez pas peur d'ajouter du fromage! Le gratin aubergines chèvre frais c’est la vie!
Des Idées pour Varier les Plaisirs
Envie d'une version aubergines farcies végétariennes ? Remplacez le chèvre par du tofu soyeux. Vous aimez les épices? Ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la farce.
Les idées repas léger aubergines , c'est ça aussi!
Conclusion : À Vos Fourneaux !
Alors, convaincus? Ces aubergines farcies à la provençale sont un vrai rayon de soleil dans votre assiette. C'est une recette estivale aubergines parfaite pour profiter des beaux jours.
Lancez vous, vous ne serez pas déçus! Et n'oubliez pas, le plus important, c'est de se faire plaisir! Bon appétit les amis !
Ingrédients & Equipement: C'est Parti!
Salut les gourmands! Alors, on se lance dans la recette des Aubergines Farcies chèvre frais ? C'est un peu le soleil dans l'assiette, vous allez voir! Perso, c'est une de mes recettes estivales aubergines préférées.
On dirait un tableau de Van Gogh, mais comestible! Avant de commencer, faut s'assurer d'avoir le matos. C'est comme un bon concert, faut les instruments!
Ingrédients Star: La Liste Qu'il Vous Faut!
- Aubergines: 4 aubergines moyennes (environ 300g chacune). Choisis les fermes et brillantes! C'est comme choisir un bon melon!
- Chèvre Frais: 200 g . Prends un bon chèvre, genre Chavroux ou Petit Billy. Le goût fait toute la différence!
- Tomates: 2 tomates bien mûres. Qu'elles soient juteuses comme un baiser d'été!
- Oignon: 1 oignon jaune moyen. Pour la base de la saveur!
- Ail: 1 gousse. L'ingrédient qui réveille tout!
- Poivron (facultatif): 1 poivron rouge ou jaune. Pour la couleur et le fun!
- Herbes Fraîches: 2 cuillères à soupe de persil ou basilic, ciselé. Fraîches, c'est le top!
- Parmesan: 50 g , râpé. Celui qui va gratiner et rendre tout ça gourmand!
- Huile d'Olive: 2 cuillères à soupe . Une bonne huile, c'est la base!
- Sel, Poivre. Au goût, bien sûr!
Avec cette base, on peut réaliser de bonnes aubergines farcies végétariennes .
Les Épices: Le Secret des Saveurs!
L'assaisonnement, c'est comme la ponctuation d'une phrase. Ça change tout! Un peu de sel, du poivre fraîchement moulu, c'est la base.
Mais on peut aussi ajouter une pincée de piment d'Espelette pour relever le tout! Et surtout, n'oublie pas le basilic frais.
Ça sent l'été, la Provence, la recette aubergines chèvre et parmesan réussie! Si tu n'as pas de basilic, tu peux utiliser de l'origan, ça marche aussi.
L'Équipement: Le Nécessaire et le Superflu
Pas besoin d'une cuisine de chef! Juste quelques outils essentiels:
- Un bon couteau de chef. Pour découper comme un pro!
- Une planche à découper. Pour éviter de ruiner ton plan de travail!
- Une cuillère à soupe. Pour creuser les aubergines.
- Une poêle. Pour faire revenir les légumes.
- Une plaque de cuisson. Et du papier sulfurisé. Pour ne pas que ça colle!
- Une râpe à fromage. Pour le parmesan. Évidemment!
Si tu n'as pas de papier sulfurisé, tu peux huiler ta plaque, ça marche aussi! L'important, c'est d'avoir tout à portée de main.
On veut des aubergines farcies faciles , pas une galère! En parlant de ça, les aubergines farcies à la provençale sont parfaites pour un repas léger aubergines .
La Cuisine ensoleillée: Aubergines Farcies au Chèvre Frais!
Oh là là, les aubergines farcies ! C'est tellement bon et ça sent bon l'été. Préparer des aubergines farcies végétariennes , c'est un peu comme partir en vacances sans quitter sa cuisine.
Allez, on se lance !
Préparation aux petits oignons
Avant toute chose, la mise en place ! Tu connais, hein? Tout préparer avant de démarrer. Coupe tes légumes, pèse ton fromage.
Tu vas gagner un temps fou. Et surtout, sécurité! On ne joue pas avec les couteaux. Jamais!
Aubergines farcies : La recette étape par étape
- Préchauffe ton four à 180° C . C'est parti mon kiki!
- Lave tes aubergines. Coupe les en deux. Creuse les délicatement. Sale l'intérieur. Laisse les dégorger, ça enlève l'amertume.
- Badigeonne les coques d'huile d'olive. Sale, poivre. Hop, 15 minutes au four.
- Hache l'oignon, l'ail, la chair d'aubergine. Fais revenir le tout dans l'huile d'olive. Ajoute les tomates. Mijote! Incorpore la moitié du chèvre frais .
- Sors les coques du four. Remplis les de farce. Ajoute le reste du chèvre frais et du parmesan.
- Enfourne à nouveau 20- 25 minutes . Termine sous le grill pour un gratin parfait. Surveille bien!
- Sers! Parseme d'herbes fraîches. Laisse reposer 5 minutes avant de déguster.
Les petits trucs qui changent tout
- Ne creuse pas trop les aubergines! Sinon, elles vont se casser. Laisse 1 cm de chair.
- Pour une recette aubergines chèvre et parmesan réussie, ne lésine pas sur le fromage. C'est le secret!
- Tu peux préparer la farce à l'avance. C'est super pratique.
Les aubergines farcies faciles , c'est vraiment the plat de l'été. Moi, j'adore les préparer quand j'ai des amis à la maison.
Ça fait toujours son petit effet. Et tu sais quoi? C'est une super idée repas léger aubergines .
Si tu veux tester une autre version, pense aux aubergines farcies à la provençale . Avec des herbes de Provence, c'est un délice! Tu peux aussi faire un gratin aubergines chèvre frais .
C'est réconfortant à souhait.
Pour une version encore plus gourmande, ajoute du basilic frais. Les aubergines farcies tomates basilic , c'est un vrai voyage en Italie! Et si tu as envie de varier, pense aux légumes farcis d'été .
Poivrons, courgettes, tomates... tout est permis!
Alors, prêt à te lancer dans cette recette estivale aubergines ? Tu verras, c'est plus facile qu'il n'y paraît. Et si tu es végétarien, les aubergines farcies sans viande , c'est top! Bon appétit!
Ah, les aubergines farcies , un classique! C'est comme une chanson de Brassens, simple et qui reste en tête. Préparons les ensemble !
Notes de Recette pour des Aubergines Farcies au Top!
Alors, on s'attaque à ces délicieuses aubergines farcies chèvre frais ? Avant de te lancer, quelques petits trucs et astuces pour une recette réussie à tous les coups. C'est parti!
Suggestions Gourmandes: On Passe à Table!
- Présentation: Dispose tes aubergines farcies chèvre frais sur une assiette, avec une petite salade verte à côté. Quelques feuilles de basilic frais, et hop, effet waouh garanti!
- Accompagnements: Un petit verre de rosé frais, une tranche de pain de campagne grillé... Miam! On dirait presque une recette estivale aubergines sur la Côte d'Azur! Pour les plus gourmands, une petite portion de riz basmati, c'est parfait.
Conservation: On Garde les Saveurs
- Frigo: Tes restes d' aubergines farcies se conservent jusqu'à 3 jours au frigo, dans un contenant hermétique.
- Congélation: Honnêtement, la texture change un peu. Mais si tu dois absolument congeler, fais-le juste après la cuisson. Enveloppe chaque moitié d'aubergine individuellement.
- Réchauffer: Au four à 160° C (th.5) pendant 15- 20 minutes, ou au micro ondes. Surveille bien!
On Varie les Plaisirs !
Envie d'une petite variante ? Voici quelques idées :
- Adaptation véggie: Pour des aubergines farcies végétariennes , remplace le parmesan par de la levure maltée. Effet fromagé garanti!
- Version Automne: Remplace les tomates par de la courge butternut rôtie. Un délice! On peut aussi utiliser de la Aubergines farcies à la provençale .
Nutrition: On se Fait Plaisir Sainement!
Parlons peu, parlons bien. Les aubergines , c'est top pour la santé! C'est plein de fibres, bon pour le transit.
Le chèvre frais, c'est une bonne source de protéines et de calcium. Alors, on se fait plaisir sans culpabiliser! C’est une Idées repas léger aubergines parfaite! Un Gratin aubergines chèvre frais comme celui-ci apporte environ 350 calories par portion.
Parfait, non?
Alors, prêt à te lancer dans cette recette aubergines chèvre et parmesan ? C'est facile, c'est bon, et ça sent bon le soleil! Tu vas voir, c'est comme redécouvrir un film de Rohmer, un vrai plaisir simple.
Et si tu es pressé, tu peux faire des Aubergines farcies faciles avec cette recette. N'oublie pas, la cuisine, c'est avant tout du plaisir! Alors, amuse toi et régale toi! Et n'hésite pas à tester la variante Aubergines farcies tomates basilic pour un festival de saveurs.
C'est un vrai plat de Légumes farcis d'été ! Et surtout n’aie pas peur d’essayer les Aubergines farcies sans viande .
Foire Aux Questions
Peut-on préparer les aubergines farcies chèvre frais à l'avance ? Un peu comme on prépare un gratin dauphinois la veille ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les aubergines farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Il suffit de les sortir 30 minutes avant de les enfourner pour qu'elles remontent en température.
Cela peut même permettre aux saveurs de se mélanger davantage, c'est un peu comme laisser mijoter une bonne ratatouille!
Je n'ai pas de chèvre frais, puis-je utiliser un autre fromage dans mes aubergines farcies chèvre frais ? C'est le moment de jouer les Picasso de la cuisine, quoi!
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le chèvre frais par de la ricotta, de la feta émiettée ou même du fromage de brebis. La ricotta apportera une texture plus douce, tandis que la feta donnera un goût plus prononcé et salé.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fonction du fromage choisi, un peu comme on ajuste le volume de la musique pour une ambiance parfaite !
Comment faire pour que mes aubergines farcies chèvre frais ne soient pas trop molles et gorgées d'eau ? Un peu comme éviter une météo maussade en Bretagne...
La clé est de bien dégorger les aubergines après les avoir creusées. Saupoudrez l'intérieur de sel, laissez les reposer 30 minutes sur du papier absorbant, puis rincez les et séchez les.
De plus, précuire les coques d'aubergines au four avant de les farcir permet d'éliminer l'excès d'humidité et d'éviter une texture caoutchouteuse. C'est un peu comme préparer le terrain avant de planter, ça fait toute la différence !
Est-ce que je peux congeler les aubergines farcies chèvre frais ? Pour les soirs où l'envie de cuisiner est en vacances aux Bahamas!
Il est possible de congeler les aubergines farcies, mais la texture peut légèrement changer après la décongélation. Pour un résultat optimal, congelez les avant la cuisson finale, puis faites les cuire directement après la décongélation.
Emballez les individuellement dans du film plastique pour éviter les brûlures de congélation. C'est un peu comme mettre de côté un bon vin pour une occasion spéciale !
Combien de temps puis-je conserver les restes d' aubergines farcies chèvre frais au réfrigérateur? On ne va quand même pas gaspiller ce délice!
Les restes d'aubergines farcies se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez les au four ou au micro ondes avant de les déguster. Assurez vous qu'elles soient bien chaudes à cœur avant de les consommer.
Un peu comme un bon souvenir, ça se savoure encore mieux quand c'est réchauffé!
Puis-je ajouter de la viande dans la farce de mes aubergines farcies chèvre frais ? Un peu comme un duo Gainsbourg Bardot, ça peut faire des étincelles!
Absolument ! L'ajout de viande hachée, de chair à saucisse ou de chorizo coupé en petits dés à la farce apportera une dimension supplémentaire à votre plat. Faites revenir la viande avec l'oignon et l'ail avant d'ajouter les autres ingrédients de la farce.
N'hésitez pas à adapter l'assaisonnement en fonction de la viande choisie. C'est un peu comme ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs !
Aubergines Farcies Au Chevre Frais Tomates Et Pa
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 7g |