Involtini Daubergines À La Ricotta Et Sauce Tomate

Rolls d'aubergine, ricotta et sauce: L'Italie dans votre assiette!

Ah là là, vous cherchez une recette facile et ensoleillée? Vous êtes au bon endroit! Est-ce que l'idée de rolls d'aubergine, ricotta et sauce vous fait déjà saliver? Moi, carrément! Imaginez.

.. l'aubergine fondante, la ricotta crémeuse et la sauce tomate parfumée. Miam!

Un peu d'histoire avant de se mettre aux fourneaux

Ces rouleaux d'aubergine gratinés sont inspirés des involtini d'aubergine , un plat traditionnel italien. Un plat simple, réconfortant et qui sent bon les vacances.

C'est la recette aubergine facile parfaite pour épater vos amis sans passer des heures en cuisine.

C'est fastoche! (Enfin, presque)

Niveau difficulté? On va dire "moyen". La préparation prend environ 30 minutes. Comptez ensuite 35- 40 minutes de cuisson au four.

Vous obtiendrez une belle portion pour 4 à 6 personnes. Accrochez vous, ça vaut le coup.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

L' aubergine à la parmigiana revisitée , c'est bon pour la santé! La ricotta est riche en protéines et l'aubergine est pleine de fibres.

C'est le plat méditerranéen aubergine idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Et puis, soyons honnêtes, c'est tellement bon! Un vrai rayon de soleil dans l'assiette.

Sans rire, ce plat est un vrai régal pour les papilles. Et puis, c'est une super façon de manger des légumes.

Envie d'essayer? On passe aux ingrédients!

Rolls d'aubergine, ricotta et sauce: Le Secret de Mamma!

Ah, les Rolls d'aubergine, ricotta et sauce ... Ça me rappelle les déjeuners en famille! C'est LE plat "feel good" par excellence.

Un petit goût d'Italie qui te réchauffe le cœur. Accrochez vous, on va faire ça ensemble. C'est plus facile qu'on ne le pense!

Les Ingrédients, Point Par Point

On commence par la base, les ingrédients. Pas de panique, c'est du basique. Mais attention à la qualité! Ça change tout!

Aubergine, l'Élément Star

• 2 grosses aubergines (environ 700g , soit 1.5 lbs).
  • Qualité? Elles doivent être fermes, lisses, avec une peau brillante et sans tâches.
• Gros sel, pour faire dégorger.

Ricotta, Douceur et Onctuosité

• 500g de ricotta fraîche (1.1 lbs).
  • Qualité? Privilégiez une ricotta artisanale, bien égouttée. Elle doit avoir un goût frais et légèrement sucré.

La Sauce Tomate Qui Va Bien

• 1 oignon jaune haché (environ 150g, 0.3 lbs).
• 2 gousses d'ail émincées.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml). Une bonne huile d'olive, c'est la vie!
• 800g de tomates concassées en conserve (28 oz).
• 1 cuillère à café d'origan séché (5 ml).
• 1/2 cuillère à café de sucre (2.5 ml), pour l'acidité.
• Sel et poivre, évidemment.

La Farce, le Cœur du Plat

• 100g de parmesan râpé (environ 1 tasse, 3.5 oz).
• 1 œuf large.
• Un bouquet de basilic frais haché (2 cuillères à soupe environ).
• Sel et poivre.
• Une pincée de noix de muscade, si le cœur vous en dit.

Pour Gratinés Tes Rouleaux d'aubergine gratinés

• 50g de parmesan râpé (environ 1/2 tasse, 1.75 oz).
• Un filet d'huile d'olive.

Assaisonnement, le Secret de la Grand Mère

L'origan, c'est l'âme de ce plat. Le basilic aussi, bien sûr. Mais n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour réveiller les papilles! Pour une substitution rapide, en cas de panne de basilic, pensez à la marjolaine ou au thym frais.

Le Matos Indispensable

Pas besoin de se ruiner en matériel. Juste l'essentiel.

• Une mandoline (facultatif, mais tellement pratique pour les tranches d'aubergine). Si t'en as pas, un bon couteau fait l'affaire.
• Une grande poêle.
• Un plat à gratin.
• Un bol à mélanger.
• Couteau et planche à découper.

Voilà! Avec ça, t'es paré pour te lancer dans l'aventure des aubergines farcies ricotta ! Promis, c'est un jeu d'enfant.

On passe à la préparation? Let's go! Ce plat méditerranéen aubergine, c'est vraiment de la bombe. Et si tu veux impressionner, dis que c'est une Aubergine à la parmigiana revisitée , ça fait son effet! C'est une recette aubergine facile , et un vrai délice!

Bon appétit!

Préparation Gourmande : Rouleaux d'Aubergine, Ricotta et Sauce Tomate Maison

Oh là là, les amis ! On va se régaler avec une recette qui sent bon l'été : des rolls d'aubergine, ricotta et sauce tomate à tomber par terre.

C'est simple, c'est bon, et ça fait voyager direct en Italie. Perso, j'adore préparer ça pour un apéro dînatoire ou un repas léger entre copains.

Vous allez voir, c'est super facile ! Et puis, les Aubergine Rolls , c'est toujours un succès, garanti ! C'est un peu l' Aubergine à la parmigiana revisitée , tu vois ?

Les Étapes Préliminaires : On Met les Mains dans le Cambouis !

• Mise en place : On sort tout ! Aubergines, ricotta, parmesan, sauce tomate... La totale. Comme ça, pas de panique pendant la préparation.
• Organisation anti prise de tête : Coupe les aubergines à l'avance, prépare la sauce tomate (tu peux même la faire la veille !). C'est la clé pour gagner du temps et kiffer la recette sans stress.
• Sécurité first !: Attention aux doigts quand tu utilises la mandoline pour couper les aubergines ! C'est vite fait de se couper... Crois moi, j'ai testé !

La Recette Pas à Pas : Facile, Promis !

1. Coupe les aubergines en fines tranches. Sors la mandoline si t'en as une .
2. Saupoudre de gros sel et laisse dégorger 30 minutes . C'est important pour enlever l'amertume !
3. Prépare la sauce tomate. Fais revenir un oignon et de l'ail, ajoute des tomates concassées et des herbes de Provence. Laisse mijoter 20 minutes .
4. Mélange la ricotta avec du parmesan râpé, un œuf et du basilic frais. C'est ça, la farce de nos Aubergines farcies ricotta !
5. Étale une cuillère de farce sur chaque tranche d'aubergine et roule. On obtient de jolis Involtini d'aubergine !
6. Dispose les Rouleaux d'aubergine gratinés dans un plat à gratin, recouvre de sauce tomate et de parmesan.
7. Enfourne à 180° C pendant 35- 40 minutes , jusqu'à ce que ce soit bien doré.
8. Sers tiède et savoure ce délicieux Plat méditerranéen aubergine !

Les Astuces du Chef (enfin, de la blogueuse !)

• Secret de pro : Pour des aubergines moins grasses, tu peux les faire griller au four avant de les rouler.
• L'erreur à éviter : Ne pas trop cuire les aubergines, sinon elles deviennent toutes molles. Beurk !
• Option gain de temps : Tu peux préparer les rouleaux à l'avance et les faire cuire juste avant de servir.

Voilà, tu sais tout ! Alors, prêt(e) à te lancer dans cette aventure culinaire ? N'hésite pas à partager tes photos de tes rolls d'aubergine, ricotta et sauce sur les réseaux sociaux avec le hashtag #TropBonMesRolls.

Et surtout, régale toi ! Et n'oublie pas, cette Recette aubergine facile , elle est faite pour être partagée !

Rolls d'aubergine, ricotta et sauce: Plus qu'une recette, une invitation au soleil!

Ces rolls d'aubergine, ricotta et sauce tomate, c'est le genre de plat qui te fait fermer les yeux et te croire en vacances, tu vois? C'est simple, réconfortant, et ça sent bon la Méditerranée.

Un peu comme une aubergine à la parmigiana revisitée , mais en version plus légère et fun!

Notes de Chef (parce qu'on est tous un peu chef à la maison!)

Tu sais, la cuisine, c'est pas une science exacte! Voici quelques petits trucs et astuces pour réussir tes rolls d'aubergine, ricotta et sauce .

Des p'tits détails qui font toute la différence, quoi!

Suggestions de Service, parce que l'œil mange aussi!

Alors, pour la présentation, on peut jouer la carte de la simplicité chic! Dispose tes rouleaux d'aubergine gratinés sur un lit de roquette fraîche.

Un filet d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic...et voilà ! Sinon, pour un repas complet, pense à une salade de tomates et mozzarella.

Ou encore, des légumes grillés à la plancha. Un petit verre de rosé bien frais, et t'as le combo gagnant!

Conservation: Pas de gâchis, s'il vous plaît!

Si jamais il t'en reste (ce qui m'étonnerait fort!), les Aubergines farcies ricotta se conservent très bien au frigo. Dans une boîte hermétique, ils restent bons pendant 2-3 jours.

Pour les réchauffer, un coup de micro ondes ou, encore mieux, un passage au four à 150° C ( 300° F) pour qu'ils retrouvent leur moelleux.

Tu peux aussi les congeler! Après cuisson, laisse les refroidir complètement. Emballe les individuellement dans du film plastique, puis mets les dans un sac de congélation.

Ils se conserveront jusqu'à 2 mois. Pour les décongeler, laisse les au frigo pendant une nuit, puis réchauffe les au four.

Petites Variations pour les Gourmets (et les Intolérants!)

Envie d'un peu de changement? Remplace une partie de la ricotta par de la mozzarella râpée pour un côté plus fondant.

Pour une version sans gluten, utilise de la chapelure de riz ou de maïs. Et si t'es végan, remplace la ricotta par une purée de tofu soyeux assaisonnée.

La recette aubergine facile s'adapte à toutes tes envies!

Et pour une touche saisonnière, en été, ajoute des herbes fraîches à la farce! En hiver, quelques épices comme de la muscade, du paprika fumé, ou du poivre noir apporteront une note chaleureuse.

Infos Nutrition (sans prise de tête!)

Bon, soyons clairs, c'est pas une salade verte! Mais c'est pas non plus une bombe calorique! Les rolls d'aubergine, ricotta et sauce sont riches en protéines grâce à la ricotta, et pleins de fibres grâce aux aubergines.

Et puis, la sauce tomate, c'est une bonne source de vitamines! Bref, c'est un plat méditerranéen aubergine qui te fait plaisir tout en étant plutôt équilibré.

Bon, tu vois, ces rolls d'aubergine, ricotta et sauce , c'est vraiment le genre de recette qui te fait sourire.

Alors, lance toi! Tu vas voir, c'est facile, c'est bon, et ça sent bon le soleil! Et n'oublie pas, le secret, c'est de cuisiner avec amour! Allez, à vos fourneaux! Et surtout amuse toi! Ces Aubergine Rolls , ce sont des Italian Recipes et Eggplant Recipes qui respirent le bonheur.

Foire aux Questions

Est-ce que je peux préparer les rolls d'aubergine, ricotta et sauce à l'avance? Un peu comme on prépare une blanquette de veau pour le lendemain, c'est encore meilleur?

Absolument ! Vous pouvez préparer les rolls d'aubergine à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire. La saveur n'en sera que meilleure, les arômes auront le temps de se mélanger.

Avant d'enfourner, rajoutez un peu de parmesan râpé pour un gratin parfait. C'est une excellente façon de gagner du temps si vous recevez!

Je suis débutant en cuisine, la recette des rolls d'aubergine, ricotta et sauce me paraît un peu longue. Y a-t-il des étapes que je peux simplifier ?

Pas de panique ! Pour simplifier, vous pouvez utiliser de la sauce tomate en conserve de bonne qualité au lieu de la faire maison. Vous pouvez aussi acheter de la ricotta déjà égouttée.

Et si vous n'avez pas de mandoline, coupez les aubergines le plus finement possible avec un bon couteau. Chaque petit coup de pouce compte!

Comment faire pour que mes rolls d'aubergine, ricotta et sauce ne soient pas trop aqueux à la sortie du four ?

L'astuce, c'est de bien faire dégorger les aubergines avec du gros sel avant de les utiliser. Cela permet d'enlever l'excès d'eau. Après les avoir fait dégorger, rincez les bien et séchez les avec du papier absorbant. Cela évitera d'avoir une sauce trop liquide dans votre plat.

Peut-on congeler les rolls d'aubergine, ricotta et sauce ? Si oui, quelle est la meilleure façon de les décongeler ?

Oui, vous pouvez congeler les rolls d'aubergine. Laissez les refroidir complètement après la cuisson, puis congelez les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Pour les décongeler, laissez les au réfrigérateur pendant la nuit.

Vous pouvez ensuite les réchauffer au four à basse température (environ 150°C) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Si vous avez des invités surprise, vous voilà paré(e)!

Quelles variations puis-je apporter à la recette des rolls d'aubergine, ricotta et sauce pour surprendre mes convives ?

Pour une touche d'originalité, ajoutez des épinards hachés et égouttés à la farce à la ricotta. Une pincée de piment d'Espelette dans la sauce tomate apportera une saveur relevée.

Vous pouvez également remplacer le parmesan par du pecorino romano pour un goût plus prononcé. Laissez libre cours à votre créativité, comme un artiste peintre devant sa toile!

Combien de temps puis-je conserver les restes de rolls d'aubergine, ricotta et sauce au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver les restes de rolls d'aubergine au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez les au four à micro ondes ou au four traditionnel avant de les déguster.

C'est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, comme un pique nique sur les bords de Seine!