Pancakes À La Courgette Fourrés Au Chèvre Et Jambon

Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon: L'Apéro Revisité!

Franchement, qui n'aime pas les pancakes ? Moi, je suis fan. Mais marre du sucré de base! Alors, j'ai eu cette idée folle: des Pancakes à la Courgette Fourrés au chèvre et jambon.

Croyez moi, c'est une tuerie! Le côté frais de la courgette se marie à merveille avec le crémeux du chèvre et le goût salé du jambon.

C'est un brunch original assuré.

D'où Viennent Ces Pancakes Salés ?

L'idée m'est venue en voulant revisiter les crêpes courgette chèvre de ma grand mère, avec une touche américaine! Facile et rapide à préparer, ces pancakes courgette sont parfaits pour un apéro entre amis, un déjeuner sur le pouce ou même un brunch salé improvisé.

La recette donne environ 8 pancakes salés , idéals pour 4 personnes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Pancakes Légumes

En plus d'être délicieux, ces pancakes légumes apportent une bonne dose de fibres grâce à la courgette. C'est une façon sympa de manger des légumes, même pour les enfants! Ils sont top pour un repas équilibré et gourmand.

C'est l' idée brunch salé parfaite, on ne va pas se mentir.

Les Ingrédients Essentiels

Pour la pâte, il vous faudra de la farine, de la levure, un oeuf, du lait, du beurre fondu, et bien sûr, des courgettes râpées! Pour la garniture, du chèvre frais et du jambon cru feront l'affaire.

Quelques brins de ciboulette pour la déco, et le tour est joué! On peut facilement remplacer la courgette si on en a pas.

Note : Ne pas trop mélanger la pâte , sinon vos pancakes seront tout durs.

Maintenant, on passe à la recette détaillée !

Ingrédients & Équipement pour nos Pancakes La Courgette Fourrés Au Chèvre et Jambon

On attaque le vif du sujet: les ingrédients! Pas de panique, c'est hyper simple et vous avez sûrement déjà la moitié de ce qu'il faut chez vous.

L'idée, c'est de se faire plaisir, pas de se ruiner, hein?

Ingrédients Principaux pour une Délicieuse Pâte à Pancakes Courgette

• Farine tout usage (T55): 150g (environ 1 1/4 cup). Perso, j'utilise toujours de la T55, ça donne un côté plus aéré.
• Levure chimique: 5 ml (1 cuillère à café). C'est ce qui fait gonfler nos pancakes !
• Sel fin: 2.5 ml (1/2 cuillère à café). Une pincée de sel, ça relève toujours le goût.
• Œuf: 1 gros , taille L. À température ambiante, c'est mieux, il se mélange mieux.
• Lait entier ou demi écrémé: 240 ml (1 cup). Le lait entier donne un moelleux incomparable.
• Beurre fondu (refroidi): 30g (2 tablespoons). Attention, pas brûlé le beurre!
• Huile d'olive: 15 ml (1 cuillère à soupe). Pour la cuisson.
• Courgettes râpées: 150g . Pas besoin d'égoutter, l'humidité, c'est notre amie! J'adore les recette pancakes courgette car ça rajoute des légumes subtilement.
• Poivre noir fraîchement moulu. Au goût, bien sûr!

Garniture de Rêve: Chèvre, Jambon et Ciboulette!

• Chèvre frais (type Chavroux ou Petit Billy): 150g . À température ambiante, c'est plus facile à étaler.
• Jambon cru (Bayonne, Parme…): 100g . Des tranches fines, c'est plus élégant.
• Ciboulette fraîche ciselée. Pour la déco et la fraîcheur.

Notes d'Assaisonnement: L'Art de Sublimer les Saveurs

• L'accord magique : Chèvre + ciboulette, un classique!
• Un petit plus : Une pincée de muscade râpée dans la pâte, ça change tout!
• Substitutions rapides : Pas de ciboulette? De la coriandre fera l'affaire.

Je me souviens, la première fois que j'ai fait cette recette, j'avais oublié la muscade. Honnêtement, c'était bon quand même, mais avec la muscade, c'est le level au-dessus! Croyez moi!

Équipement Indispensable (Sans se Ruiner)

• Grand bol à mélanger
• Fouet
• Râpe à légumes
• Poêle antiadhésive ou crêpière. Indispensable pour réussir vos pancakes !
• Louche ou grande cuillère
• Spatule
• Papier absorbant

Si vous n'avez pas de crêpière, pas de souci, une bonne poêle antiadhésive fait l'affaire. L'astuce, c'est de bien la chauffer avant de verser la pâte.

Voilà, vous avez tout ce qu'il faut pour préparer ces délicieux pancakes salés . Maintenant, on passe à la préparation! Promis, c'est facile et rapide.

Et si vous cherchez une idée brunch salé , vous êtes au bon endroit! On se retrouve juste après pour les instructions détaillées.

À très vite!

La Méthode de Préparation des Pancakes La Courgette Fourrés Au ... Un Délice Salé !

Franchement, qui a dit que les pancakes étaient réservés au petit déjeuner sucré? On va casser les codes aujourd'hui avec une recette pancakes courgette qui va bluffer tes papilles.

Accroche toi, on part à l'aventure gustative! J'en ai fait une fois, une catastrophe, la pâte était trop liquide. Mais bon, on apprend de ses erreurs, pas vrai?

Préparation au Top: La Base Indispensable

• La "Mise en Place" Essentielle. Avant de te lancer tête baissée, prépare tout. Râpe tes courgettes (environ 150g ), mesure ta farine ( 150g ), et sors le chèvre ( 150g ) et le jambon ( 100g ). C'est la clé pour ne pas stresser!
• Gagne du Temps. Fais fondre ton beurre ( 30g ) pendant que tu râpes les courgettes. Astuce de feignasse, mais tellement efficace! Et coupe le jambon en petits dés pendant que la pâte repose.
• Sécurité. Pas de brûlures! Le beurre fondu, il refroidit avant d'aller dans la pâte, ok? Et attention à la poêle chaude, ça va de soi, mais on le dit quand même!

Le Processus Étape Par Étape: Simple Comme Bonjour

1. Mélange les ingrédients secs: farine, levure ( 1 cuillère à café ) et sel ( 1/2 cuillère à café ) dans un saladier.
2. Bats l'œuf ( 1 gros ) avec le lait ( 240ml ) et le beurre fondu refroidi.
3. Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs, mélange juste assez, pas trop!
4. Ajoute les courgettes râpées et mélange délicatement.
5. Laisse reposer la pâte 10- 30 minutes à température ambiante. Oui, c'est important!
6. Chauffe une poêle huilée à feu moyen. Dépose une louche de pâte par pancake .
7. Cuis 2- 3 minutes par côté, jusqu'à ce que les pancakes soient dorés.
8. Garnis de chèvre frais, de jambon et de ciboulette. Miam!

Les Astuces de Chef (ou Presque)

• La Pâte Reposée. Le repos, c'est le secret. La pâte devient plus légère et les pancakes courgette plus moelleux. Crois moi, ça change tout!
• Le Feu Doux. Ne sois pas pressé. Un feu trop fort, et tes pancakes salés brûlent à l'extérieur et restent crus à l'intérieur. Pas terrible, hein?
• Préparation en Avance. Tu peux préparer la pâte la veille et la conserver au frigo. Le lendemain, hop, idée brunch salé express!

Alors, convaincu par cette recette pancakes courgette ? C'est une super idée brunch salé . Teste et dis-moi ce que tu en penses! Moi, je file refaire une fournée, les enfants en redemandent déjà!

Et si tu veux varier les plaisirs, essaie les crêpes courgette chèvre ou les galettes courgette jambon .

Tu vas adorer! Et franchement, les pancakes légumes , c'est toujours une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants, non? Allez, à toi de jouer!

Notes Gourmandes sur Mes Pancakes à la Courgette Fourrés Au Chèvre et Jambon

Tu vois, cuisiner, c'est comme une jam session improvisée. On a la mélodie de base (la recette), mais on peut toujours ajouter sa propre touche.

Alors, parlons un peu de ces fameux pancakes courgette , pour que tu puisses les customiser à ta guise.

Comment Servir Ces Merveilles ?

Franchement, la présentation, c'est 50% du plaisir, non? Moi, j'adore les dresser sur une assiette avec quelques feuilles de roquette et une petite tomate cerise coupée en deux.

Ça fait propre, net, et ça met en appétit.

Pour un brunch original , tu peux proposer différents toppings à côté: une crème fraîche épaisse, du miel, des noix concassées… chacun se sert comme il veut.

Et pour la boisson, un bon cidre brut, c'est le top du top! Sinon, un jus d'orange frais, ça marche toujours.

Comment Conserver Ces Petits Trésors ?

Si jamais il en reste (ce qui m'étonnerait, honnêtement!), tu peux les conserver au frigo pendant 2 jours max. Le secret? Bien les emballer dans du film alimentaire pour qu'ils ne sèchent pas.

Pour les réchauffer, un petit coup de micro ondes (30 secondes par pancake) ou, encore mieux, à la poêle avec un peu de beurre pour qu'ils soient croustillants.

Surtout, évite de les congeler, le chèvre frais n'aime pas ça du tout.

Des Idées Pour Changer un Peu ?

T'as envie d'une version plus légère? Remplace le chèvre par de la ricotta ou du fromage allégé. Et pour une version végétarienne, zappe le jambon et ajoute des champignons poêlés.

C'est tout aussi délicieux, promis!

L'été, j'aime bien utiliser des courgettes de différentes couleurs pour un effet plus festif. Et à l'automne, je remplace la courgette par du potimarron râpé.

Ça donne un goût légèrement sucré, parfait pour la saison.

En plus des crêpes courgette chèvre , tu peux tenter la galette courgette jambon , c'est super bon !

Info Nutrition, Version Simple

Alors, les pancakes salés à la courgette, c'est gourmand, mais aussi plutôt équilibré. La courgette apporte des fibres et des vitamines, le chèvre du calcium et des protéines, et le jambon… bah, du plaisir!

C'est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants (et aux adultes récalcitrants!). Et puis, c'est une idée brunch salé qui change des traditionnels œufs brouillés et bacon.

Voilà, t'as toutes les cartes en main pour réussir tes pancakes légumes comme un chef. N'aie pas peur d'expérimenter, de goûter, de rectifier.

C'est ça, la magie de la cuisine! Alors, à tes fourneaux et amuse toi bien ! Tu vas voir, cette recette pancakes courgette va devenir un incontournable chez toi.

Et qui sait, peut être même que tu vas créer ta propre version, encore plus dingue. Moi, j'ai hâte de voir ça!

Foire Aux Questions

Je suis un peu novice en cuisine, est-ce que la recette des Pancakes La Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon est vraiment facile à réaliser ?

Absolument ! Cette recette est conçue pour être accessible même si vous n'êtes pas un cordon bleu. Le plus important est de ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des pancakes trop denses. Un peu comme pour une bonne blague, il faut le bon timing !

Puis-je préparer la pâte des Pancakes La Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon à l'avance ?

Oui, tout à fait ! Préparer la pâte quelques heures à l'avance est même recommandé. Cela permet à la farine de bien s'hydrater, ce qui rend les pancakes plus moelleux. Un peu comme laisser reposer une bonne pâte à crêpes bretonnes !

Conservez-la au réfrigérateur et sortez-la 30 minutes avant de cuire.

J'ai fait trop de Pancakes La Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon, comment puis-je les conserver ?

Pas de panique ! Vous pouvez conserver les pancakes cuits au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez les quelques secondes au micro ondes ou à la poêle.

Vous pouvez aussi les congeler, en les séparant avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent. C'est toujours pratique d'en avoir sous la main, comme un bon pot de confiture maison!

Je n'aime pas le chèvre, puis-je utiliser un autre fromage pour les Pancakes La Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon ?

Bien sûr ! Le chèvre peut être remplacé par de la ricotta, du Boursin, du fromage de brebis ou même du fromage frais aux herbes. L'important est de choisir un fromage frais et crémeux qui se marie bien avec la courgette et le jambon.

Soyez créatif, comme un peintre devant sa toile !

Est-ce que je peux faire une version végétarienne des Pancakes La Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon ?

Absolument ! Pour une version végétarienne, omettez simplement le jambon cru. Vous pouvez ajouter des légumes grillés comme des poivrons, des aubergines ou des courgettes supplémentaires pour plus de saveur.

Pensez à une ratatouille revisitée à l'américaine !

Les Pancakes La Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon, c'est calorique ? Y a-t-il des options plus légères ?

Comme toute bonne gourmandise, il y a des calories, mais vous pouvez alléger la recette ! Utilisez du lait demi écrémé ou du lait végétal, remplacez le beurre par de la compote de pommes dans la pâte, et limitez la quantité de fromage.

Une petite salade verte à côté et c'est le bonheur sans culpabiliser, comme une balade à vélo sur les Champs Élysées!