Petit Salé Aux Lentilles La Recette De Ma Grandmère
Table des matières
Recette du Petit Salé aux Lentilles : Un Plat Réconfortant
Envie d'un plat qui vous rappelle les repas chez mamie ? La recette du petit salé aux lentilles est là pour ça! C'est un plat simple, généreux, et qui sent bon la France.
Il est parfait pour se réchauffer le corps et le cœur.
Un Plongeon dans l'Histoire... et dans l'Assiette!
Le petit salé aux lentilles est un plat traditionnel français. Il est né dans nos campagnes. C'est un plat familial, qui se transmet de génération en génération.
C’est un peu comme un chef étoilé! sans chichi, mais avec du goût!
C'est une recette facile. Comptez environ 3 heures, mais la plupart du temps, ça mijote tout seul. Cette recette petit salé lentilles facile donne 6 bonnes portions.
Les Atouts de ce Plat
Les lentilles, c'est bon pour la santé ! C'est plein de fibres et de fer. Ce plat est parfait pour un déjeuner dominical en famille ou un dîner convivial entre amis.
Le petit salé lentilles traditionnel est une valeur sûre.
Everyday Food et Savoury Food : Le Duo Gagnant
C'est un plat idéal pour la vie de tous les jours. Il est nourrissant et savoureux. En plus, on peut en faire une grande quantité (le Batch Cooking par excellence!) et le congeler pour plus tard.
Comment cuire petit salé lentilles ?
Le secret, c'est la patience! On laisse mijoter doucement. Les saveurs se mélangent et s'intensifient.
Quel Accompagnement petit salé lentilles ? Et Quel Vin avec petit salé lentilles ?
Une salade verte croquante et un bon pain de campagne, c'est le top! Pour le vin, un rouge léger et fruité comme un Beaujolais fera l'affaire. Santé!
Alors, prêt(e) à enfiler votre tablier? On passe aux ingrédients!
Recette du petit sale aux lentilles : Les secrets pour réussir, comme un chef étoilé!
Alors, on se lance dans la recette du petit sale aux lentilles ? C'est everyday food par excellence, mais avec un petit quelque chose en plus.
C’est vraiment le plat savoury food par excellence. On va faire ça bien, ensemble. Un truc qui réchauffe le cœur, tu vois? C’est healthy cooking , en plus.
Les ingrédients, sans chichis!
Pas de panique! Rien de compliqué ici. Juste des bons produits et un peu d'amour. Et si t'as envie de faire du batch cooking , c'est parfait, ça se garde super bien!
Les stars de notre plat
- 500g (soit 1.1 lbs ) de petit salé demi sel, coupé en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. C'est le cœur de la recette. Choisis un bon morceau, avec un peu de gras, mais pas trop non plus. Qualité oblige!
- 250g (environ 1 tasse ) de lentilles vertes. Les lentilles vertes du Puy, c'est le top. Mais les autres font aussi très bien l'affaire.
- 1 gros oignon, haché finement.
- 2 carottes, coupées en rondelles.
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés.
- 2 gousses d'ail, hachées.
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil). On en trouve déjà tout fait au supermarché, sinon, fais-le toi-même!
- 1.5 litre (soit environ 6 tasses ) de bouillon de volaille. Maison, c'est toujours meilleur. Sinon, un bon bouillon cube fera l'affaire.
L'assaisonnement, la touche finale
On ne va pas se ruiner en épices exotiques!
- Du sel et du poivre. Mais attention, le petit salé est déjà salé. Goûte avant d'en rajouter!
- Une feuille de laurier et quelques brins de thym frais, pour parfumer tout ça.
- Une cuillère à soupe de moutarde de Dijon. Facultatif, mais ça relève bien le goût.
- Persil frais haché, pour la touche de fraîcheur au moment de servir.
Si tu n'as pas de laurier, pas de panique! Un peu d'origan séché fera l'affaire. Et si tu n'aimes pas la moutarde, tu peux l'oublier.
C'est ta recette petit salé lentilles facile !
L'équipement, l'essentiel
Pas besoin d'avoir une cuisine digne de Top Chef!
- Une grande cocotte en fonte ou une marmite à fond épais. C'est là que toute la magie va opérer.
- Une planche à découper et un bon couteau.
- Une passoire, pour rincer les lentilles.
Si tu n'as pas de cocotte en fonte, une grande casserole fera l'affaire. L'important, c'est que ça puisse mijoter doucement.
On ne va pas se prendre la tête! C’est une recette petit salé lentilles traditionnel .
Alors, prêt à cuisiner? On y va! On va découvrir comment cuire petit salé lentilles ensemble. Tu peux même utiliser ta petit salé lentilles mijoteuse ! L’ accompagnement petit salé lentilles idéal, c'est un bon verre de vin rouge, bien sûr.
Quel vin avec petit salé lentilles choisir? Un vin rouge léger et fruité fera parfaitement l'affaire.
Recette du Petit Salé aux Lentilles : Le Mijotage Parfait
Ah, le petit salé aux lentilles ! Tu vois, ce plat, c'est un peu comme un câlin de mamie. C'est everyday food , simple mais tellement bon.
On dirait recette petit salé lentilles facile et on va voir ensemble comment le réussir comme un chef étoilé !
Préparation au Top : La Mise en Place
D'abord, faut tout préparer. Les lentilles vertes , c'est mieux de les faire tremper avant. Genre, une heure dans de l'eau froide.
Ça aide à la digestion, tu vois? Et ça réduit le temps de cuisson. Ensuite, coupe ton oignon, tes carottes et tes branches de céleri.
Tout petit, tout mignon.
Un truc qui me sauve la vie? Je prépare souvent mon bouillon de volaille à l'avance en grande quantité, le batch cooking à son meilleur! Comme ça, c'est prêt quand j'en ai besoin.
Et surtout, pense à bien te laver les mains avant de commencer. C'est la base pour une healthy cooking .
La Cuisson Étape par Étape
- Dans une cocotte, fais revenir le petit salé dans un peu d'huile d'olive. Juste pour qu'il colore un peu. Retire-le et réserve.
- Fais revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans la même cocotte. C'est l'étape où ta cuisine commence à sentir bon, tu vois?
- Remets le petit salé dans la cocotte. Ajoute les lentilles égouttées, un bouquet garni et le bouillon de volaille.
- Laisse mijoter à feu doux pendant environ 2 heures 30 minutes . Il faut que les lentilles soient tendres et le petit salé fondant.
- Goûte! Ajuste l'assaisonnement si besoin. Attention, le petit salé est déjà salé! Une petite cuillère de moutarde de Dijon peut réveiller les saveurs.
Les Astuces de Pro
Tu veux vraiment impressionner? Remplace une partie du bouillon par un verre de vin rouge. Un Bourgogne, c'est top! Ça donne une profondeur de goût incroyable.
Le plus de cette recette petit salé lentilles facile est qu'elle est flexible.
Une erreur à éviter absolument? Saler au début! Le petit salé s'en charge déjà. Un conseil? N’hésite pas à preparer le plat la veille.
Petit salé lentilles traditionnel , c'est encore meilleur réchauffé.
Question accompagnement vin avec petit salé lentilles : je choisirais un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Saumur Champigny.
Quelques Notes sur la Recette du Petit Salé aux... Délices!
Après avoir passé du temps à concocter cette recette du petit sale aux , voici quelques astuces et idées pour sublimer ce plat.
Croyez moi, on va le transformer comme un chef étoilé !
Suggestions de Service: Présentation et Accompagnements à la Française
L'assiette, c'est la toile de l'artiste, non? Alors, on se lâche! Pour une présentation soignée, dressez le petit salé lentilles traditionnel généreusement dans une assiette creuse.
Ajoutez quelques brins de persil frais pour la couleur et la fraîcheur. Une touche de moutarde de Dijon sur le côté, c'est le petit plus qui fait la différence.
Côté accompagnements, une salade verte croquante avec une vinaigrette légère, c'est parfait pour équilibrer le plat. Et pour saucer, une bonne tranche de pain de campagne grillé, miam ! Et pour le vin avec petit salé lentilles?
Un verre de Beaujolais léger, s'il vous plaît !
Conseils de Conservation: Garder le Goût Intact
Le batch cooking a du bon! Ce plat est encore meilleur réchauffé.
- Réfrigération: Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
- Congélation: Honnêtement, je ne suis pas fan de la congélation pour les lentilles. Mais si vous insistez, congelez dans un récipient adapté pendant 1 mois maximum.
- Réhydratation: Réchauffez doucement à la casserole ou au micro ondes. Ajoutez un peu de bouillon si nécessaire pour éviter que les lentilles ne sèchent.
Variations Gourmandes: Personnaliser sa Recette
On aime adapter les recettes à nos goûts et à ce qu'on a sous la main, pas vrai?
- Adaptation sans gluten: Assurez vous d'utiliser un bouillon sans gluten.
- Ingrédients de saison: En été, ajoutez des légumes d'été comme des courgettes coupées en dés pour une touche de fraîcheur. En automne, quelques châtaignes grillées, c'est le pompon !
Nutrition: Un Plat qui a Tout Bon
Ce plat est un concentré de bienfaits! Les lentilles, c'est une super source de fibres et de protéines végétales. Le petit salé apporte des protéines et des graisses, mais attention à la quantité! C'est un Everyday Food qui tient au corps.
En résumé, Healthy Cooking rime avec plaisir!
Alors, convaincu(e)? N'hésitez pas à vous lancer, c'est une recette petit salé lentilles facile ! Vous allez voir, vous allez bluffer tout le monde.
Et si vous avez des questions, je suis là! À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires! Je suis sûr que bientôt vous saurez comment cuire petit salé lentilles à la perfection, même en utilisant une petit salé lentilles mijoteuse !
Foire aux Questions
Combien de temps puis-je conserver le petit salé aux lentilles au frigo? Et est-ce que ça se congèle bien?
Comme disait ma grand mère, "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme!". Le petit salé aux lentilles se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour la congélation, c'est tout à fait possible!
Il suffit de le laisser refroidir complètement, puis de le congeler dans des portions individuelles pour une décongélation plus facile. Attention, la texture des lentilles peut légèrement changer après la décongélation, mais le goût restera délicieux!
Je n'ai pas de lentilles vertes du Puy, est-ce que je peux utiliser d'autres lentilles pour ma recette du petit salé aux lentilles ?
Absolument! Les lentilles vertes du Puy sont les Rolls Royce des lentilles, c'est vrai, mais si vous n'en avez pas sous la main, pas de panique! Vous pouvez utiliser des lentilles vertes classiques, des lentilles brunes, ou même des lentilles corail pour une version plus rapide (elles cuisent plus vite).
Gardez juste en tête que chaque variété aura une texture et un goût légèrement différents. C'est comme choisir entre Gainsbourg et Brassens, c'est une question de goût!
J'ai peur que ce soit trop salé! Comment puis-je ajuster l'assaisonnement de la recette du petit salé aux lentilles?
C'est une excellente question! Le petit salé est, comme son nom l'indique, salé! L'astuce, c'est de ne pas ajouter de sel au début de la cuisson. Goûtez en fin de cuisson et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Vous pouvez aussi faire tremper le petit salé dans l'eau froide pendant quelques heures avant de le cuire pour enlever un peu de sel.
Est-ce que je peux faire cette recette à la mijoteuse (slow cooker)? Si oui, comment adapter la recette?
Quelle bonne idée! Oui, vous pouvez tout à fait adapter cette recette à la mijoteuse. Faites dorer le petit salé et les légumes dans une poêle avant de les transférer dans la mijoteuse avec les lentilles et le bouillon.
Cuire à basse température (Low) pendant 6 à 8 heures, ou à haute température (High) pendant 3 à 4 heures. C'est comme prendre un long bain chaud, ça prend du temps, mais c'est tellement relaxant!
Je suis végétarien(ne), est-ce qu'il existe une version végétarienne de la recette de petit salé aux lentilles?
Bien sûr! Pour une version végétarienne, remplacez le petit salé par des lardons fumés végétaux ou des protéines de soja texturées (PST) fumées.
Vous pouvez aussi ajouter des légumes supplémentaires, comme des champignons ou des courgettes, pour plus de saveur. N'oubliez pas le bouquet garni pour parfumer le plat. C'est comme réinventer le cinéma français, on garde l'essence mais on change les acteurs!
Quels accompagnements me conseillez vous pour servir avec le petit salé aux lentilles?
Un grand classique! Le petit salé aux lentilles se marie à merveille avec une simple salade verte croquante, arrosée d'une vinaigrette légère à la moutarde de Dijon. Une tranche de pain de campagne grillé est également parfaite pour saucer le délicieux jus.
Pour le vin, un Beaujolais ou un Bourgogne léger sera parfait. C'est le repas du dimanche par excellence, convivial et réconfortant!
Petit Sale Aux Lentilles La Recette De Ma Grandm
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 550 kcal |
|---|---|
| Fat | 30g |
| Fiber | 10g |