Gâteau Moelleux Aux Amandes Un Classique Réconfortant

Gâteau aux Amandes: Le Secret de Grand Mère Révélé !

Envie d'un gâteau moelleux aux amandes qui vous transporte direct en enfance? Moi aussi! Le gâteau aux amandes , c'est LA recette réconfortante par excellence.

Son parfum délicat et sa texture fondante, miam!

Un Goût d'Autrefois, Facile et Rapide

Ce dessert amandes facile est inspiré des recettes de nos grand mères. Imaginez le goût authentique d'un gâteau amandes grand mère , revisité pour nos vies à 100 à l'heure.

C'est simple, rapide et délicieux. Comptez 15 minutes de préparation et environ 35- 40 minutes de cuisson. Avec cette recette, vous obtiendrez environ 8 parts généreuses.

Plus Qu'un Simple Gâteau: Un Boost de Bien Être

Les amandes, c'est bon pour la santé, vous savez! Riches en fibres et en bonnes graisses, elles sont parfaites pour un petit plaisir sans culpabiliser.

Ce gâteau aux amandes est idéal pour un goûter gourmand, un brunch dominical ou même pour accompagner un café entre amis.

Ce qui le rend spécial? Sa simplicité et son goût irrésistible. On dirait un nuage d'amandes, franchement!

Les Ingrédients Essentiels pour un Gâteau Réussi

Alors, on se lance? Pour ce gâteau moelleux aux amandes , il vous faudra: 125g de farine, 125g de beurre mou, 125g de sucre, 3 œufs, 100g de poudre d'amande ( la base quoi!), un sachet de levure chimique, une cuillère à café d'extrait d'amande et une pincée de sel.

Et si vous voulez, quelques amandes effilées gâteau pour la déco!

La Poudre D'amande: Quel Secret ?

Franchement, la poudre d'amande , c'est l'ingrédient magique! Elle apporte ce moelleux incomparable et ce goût si particulier. Et si jamais vous vous demandez que faire avec de la poudre d'amande à part ce gâteau, il y a plein d'autres options!

Macarons, frangipane, ou même pour paner du poisson.

.. Les possibilités sont infinies!

Gâteau aux Amandes: Ingrédients & Matériel, l'Essentiel!

Alors, on se lance dans ce gâteau aux amandes ? Trop bien! Avant de commencer à faire chanter le fouet, checkons ensemble ce qu'il nous faut.

Pas de panique, rien de sorcier! C'est du recette facile gâteau amandes pur jus, comme on les aime!

Les Stars du Spectacle: Ingrédients Principaux

Voici la liste des ingrédients. Note bien les quantités! Crois moi, ça change tout!

• Farine tout usage: 125g (soit 1 cup US). Privilégie une farine T55. Elle donne un gâteau moelleux aux amandes incomparable.
• Beurre doux ramolli: 125g (1/2 cup + 2 cuillères à soupe US). Du beurre de baratte, c'est le top! Un vrai goût de gâteau amandes grand mère .
• Sucre en poudre: 125g (1/2 cup + 2 cuillères à soupe US). Du sucre glace fait aussi l'affaire pour plus de finesse.
• Oeufs: 3 gros . Choisis des œufs frais, de poules élevées en plein air, si possible. Tu verras la différence sur la couleur du gâteau .
• Poudre d'amandes: 100g (3/4 cup + 1 cuillère à soupe US). La base de notre pâtisserie amandes ! Surtout, pas de poudre rance hein!
• Levure chimique: 1 cuillère à café .
• Extrait d'amande amère: 1 cuillère à café . C'est le petit truc en plus qui tue! .
• Une pincée de sel.

Pour la déco (facultatif):

• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées ( amandes effilées gâteau ).
• Sucre glace, pour saupoudrer.

Notes d'Assaisonnement: Le Parfum qui Fait Mouche

L'amande, c'est bien. Mais avec un petit coup de pouce, c'est encore mieux!

• La vanille : Une demi cuillère à café d'extrait de vanille, ça réveille le tout.
• Le zeste d'orange : Un peu de zeste d'orange râpé, pour une touche acidulée. C'est mon secret!
• Substitution : Pas d'extrait d'amande? Pas de panique! Une demi cuillère à café d'extrait de vanille fera l'affaire. Mais avoue que c'est moins fun .

Matériel Indispensable: On Fait Simple!

Pas besoin d'être un pro pour réussir ce dessert amandes facile . Juste quelques outils de base!

• Un moule à manqué rond de 23cm de diamètre (9 inch).
• Deux saladiers (un grand, un petit).
• Un batteur électrique (ou un fouet, pour les courageux!).
• Une spatule en silicone (Maryse, pour les intimes).
• Des tasses et cuillères à mesurer (US & Métrique).
• Du papier sulfurisé (optionnel, pour le fond du moule).
• Une grille à pâtisserie.

Alternative maison : Si t'as pas de batteur, un bon fouet et de l'huile de coude, ça marche aussi! On peut aussi faire ce gateau amande Thermomix ! Si tu recherches un gateau amande sans gluten , remplace la farine par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.

Franchement, avec ça, t'es paré! On attaque la préparation du gâteau aux amandes ? Je sens qu'on va se régaler! Tu te demandes que faire avec de la poudre d'amande ? C'est la recette parfaite! Et si t'as des poires, tente le gateau amande et poire , c'est une tuerie!

Alright, les amis, on va parler d'un truc réconfortant, simple et délicieux : la méthode pour réussir un gâteau aux amandes à tous les coups! C'est le genre de dessert amandes facile qui sent bon l'enfance et les goûters improvisés.

On y va?

La Préparation, c'est la Clé!

Ah, la mise en place ! C'est un peu comme organiser sa trousse de maquillage avant de se lancer: essentiel! D'abord, mesurez tous vos ingrédients.

Croyez moi, ça évite le stress de chercher le sachet de levure en pleine action. Le beurre et les œufs, sortez les à température ambiante .

C'est super important pour un gâteau moelleux aux amandes. Pensez à beurrer et fariner votre moule. Personne n'aime un gâteau qui colle!

Astuces de Pro pour Gagner du Temps

Honnêtement, préparez votre moule à l'avance. Vous pouvez même préparer le mélange des poudres (farine, poudre d'amandes, levure) la veille.

Le jour J, vous n'aurez plus qu'à mélanger le tout. Pensez à préchauffer votre four. Ça vous évitera d'attendre comme un idiot devant la porte du four en salivant.

La Recette Facile Gâteau Amandes, Étape par Étape

Voici comment on fait, à la cool :

1. Préchauffez le four à 180° C . Beurrez et farinez un moule.
2. Créez un mélange crémeux. Fouettez 125g de beurre ramolli et 125g de sucre jusqu'à obtenir une consistance légère.
3. Incorporez les œufs un par un. Mélangez bien après chaque ajout.
4. Mélangez à part 125g de farine, 100g de poudre d'amandes, 1 cuillère à café de levure et une pincée de sel. Ah, la poudre d'amande! Que faire avec de la poudre d'amande ? Plein de choses! Mais ici, elle est essentielle.
5. Ajoutez petit à petit les ingrédients secs au mélange beurre sucre. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
6. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
7. Parsemez d'amandes effilées (facultatif). Ça donne un petit côté croquant super sympa!
8. Enfournez pour 35- 40 minutes . Vérifiez la cuisson avec un cure dent. Il doit ressortir sec. La cuisson, c'est le nerf de la guerre!

Les Petits Secrets de Chef

• Pour un gâteau amande Thermomix , adaptez simplement la recette. Le Thermomix fait des merveilles pour mélanger les ingrédients.
• L'astuce de Grand Mère : Ajoutez un peu de rhum ou de fleur d'oranger dans la pâte. Ça relève le goût!
• Si vous voulez un gateau amande sans gluten , remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.

Voilà, les amis! J'espère que cette version décomplexée de la recette du gâteau aux amandes vous plaira. N'hésitez pas à la personnaliser.

Faites vous plaisir! Et surtout, régalez vous! C'est ça le plus important, non? Et si vous aimez les desserts aux fruits, pourquoi ne pas essayer un gateau amande et poire la prochaine fois? C'est une tuerie!

Notes Gourmandes sur le Gâteau aux Amandes

Alors, on se lance dans la préparation de ce fameux gâteau moelleux aux amandes ? Super! Avant de commencer, parlons de quelques astuces et variations pour que ce dessert amandes facile soit vraiment à votre goût.

Parce que, honnêtement, la pâtisserie, c'est avant tout une affaire de plaisir, non?

Suggestions de Service : Présentation et Accompagnements

Pour la présentation, imaginez un peu! Une tranche de ce délicieux gâteau aux amandes , saupoudrée de sucre glace, c'est déjà top.

Mais pourquoi pas quelques amandes effilées gâteau légèrement grillées pour un côté croquant? Côté accompagnement, une boule de glace vanille, une crème anglaise légère ou même un simple coulis de fruits rouges feront des merveilles.

Et pour boire? Un petit verre de cidre brut, un thé parfumé ou un café bien serré, c'est le bonheur assuré.

On peut se faire plaisir, hein!

Conservation : Garder la Fraîcheur

Comment conserver ce petit bijou de pâtisserie amandes ? Eh bien, c'est simple. Une fois refroidi, emballez-le soigneusement dans du film alimentaire ou une boîte hermétique.

Au frigo, il se gardera environ 3 jours. Perso, chez moi, il ne fait jamais long feu! Vous pouvez aussi le congeler.

Emballé correctement, il restera bon pendant environ 2 mois. Pour le décongeler, laissez-le doucement au réfrigérateur pendant quelques heures. Un petit coup de micro ondes pour le réchauffer légèrement et hop, on replonge dans la gourmandise.

Variations : Pour Tous les Goûts

Envie de changer un peu? Pourquoi pas un gateau amande et poire ? Quelques lamelles de poires disposées sur le dessus avant la cuisson, et voilà! Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.

Ça marche nickel! Et si vous avez un Thermomix , vous pouvez adapter la recette, il existe plein de versions de gâteau amande Thermomix disponibles en ligne.

Facile, non? Vous vous demandez que faire avec de la poudre d'amande ? Eh bien en plus de ce gâteau, vous pouvez faire plein d'autres recettes.

Nutrition : Un Plaisir Raisonné

Bon, soyons honnêtes, c'est un gâteau, hein! Mais on peut quand même se faire plaisir sans culpabiliser. L’amande est une bonne source de protéines et de bonnes graisses.

Le sucre, par contre, on ne va pas se mentir, il faut en abuser avec modération. L'avantage, c'est qu'une petite part de ce gâteau aux amandes suffit souvent à satisfaire les envies de sucré.

Alors, convaincu(e)? N'hésitez pas à vous lancer! Ce recette facile gâteau amandes est à la portée de tous, même si vous n'êtes pas un(e) pro de la pâtisserie.

Et puis, le plaisir de déguster un bon gateau amande sans gluten ou pas, fait maison, ça n'a pas de prix, non? Allez, à vos fourneaux! Et n'oubliez pas de partager vos créations avec nous!

Foire aux Questions

Est-ce que je peux utiliser un autre type de farine pour mon gâteau aux amandes ? J'ai seulement de la farine de blé noir sous la main, ça marcherait tu penses ?

Ah, la farine de blé noir, une option audacieuse ! Bien que ce soit possible, le goût sera très différent. La farine de blé noir a une saveur prononcée qui peut masquer le subtil parfum de l'amande.

Si vous y tenez absolument, essayez de la mélanger avec de la farine de blé classique, disons moitié moitié. Sinon, pour un vrai gâteau aux amandes moelleux, la farine de blé reste la valeur sûre.

Comment conserver mon gâteau aux amandes pour qu'il reste moelleux le plus longtemps possible ? Un peu comme les madeleines de Proust !

Pour conserver le moelleux de votre gâteau aux amandes, emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire ou une boîte hermétique dès qu'il est complètement refroidi.

Vous pouvez le garder à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Un petit conseil de chef : juste avant de servir, passez-le quelques secondes au micro ondes pour qu'il retrouve sa texture d'origine, comme au premier jour!

J'ai l'impression que mon gâteau aux amandes est toujours trop sec. Comment puis-je éviter ça ?

Un gâteau aux amandes sec, quelle déception ! Plusieurs raisons peuvent expliquer cela : trop de farine, un temps de cuisson trop long, ou un four trop chaud. Assurez vous de bien mesurer vos ingrédients (une balance de cuisine est votre meilleure amie !), et vérifiez la cuisson avec un cure dent : il doit ressortir propre, avec quelques miettes humides.

Baisser légèrement la température du four peut aussi aider à éviter qu'il ne sèche trop vite.

Puis-je ajouter d'autres fruits à mon gâteau aux amandes ? Des cerises comme sur le clafoutis ?

Absolument ! L'ajout de fruits est une excellente idée pour personnaliser votre gâteau aux amandes. Des cerises, des framboises, ou même des poires coupées en dés se marieront à merveille avec l'amande.

N'hésitez pas à les incorporer délicatement à la pâte avant de verser le tout dans le moule. Pensez juste à ajuster légèrement le temps de cuisson si vous ajoutez beaucoup de fruits juteux.

Peut-on faire ce gâteau aux amandes sans beurre ? Je suis un peu "team huile d'olive" en ce moment.

Ah, l'huile d'olive ! Une option intéressante pour un gâteau aux amandes plus léger. Vous pouvez tout à fait substituer le beurre par de l'huile d'olive, en utilisant la même quantité.

Choisissez une huile d'olive douce et fruitée pour ne pas masquer le goût de l'amande. Le résultat sera un peu moins riche, mais tout aussi délicieux, avec une texture légèrement différente.

J'ai des invités qui sont intolérants au lactose. Puis-je adapter la recette du gâteau aux amandes ?

Bien sûr ! Pour un gâteau aux amandes sans lactose, remplacez le beurre par de la margarine végétale sans lactose ou de l'huile de coco. Assurez vous également que les autres ingrédients (notamment l'extrait d'amande) ne contiennent pas de lactose.

Avec ces quelques ajustements, vos invités pourront savourer ce délice sans souci !