Lentilles Au Petit Salé Recette Traditionnelle

Recipe Introduction

Un Plat Réconfortant à la Française

Envie d'un plat qui réchauffe le cœur et l'âme? Vous connaissez la recette lentilles petit salé ? C'est le plat parfait pour les soirées d'hiver, un vrai plat d'hiver réconfortant !

Imaginez un mélange savoureux de lentilles fondantes et de petit salé parfumé… Miam!

Petite Histoire d'un Grand Classique

La recette lentilles petit salé , c'est un pilier de la cuisine française traditionnelle . C’est un plat familial, souvent préparé par nos grands mères.

Pas de panique, c'est hyper simple à faire. Comptez environ 2h de préparation et de cuisson. Avec cette recette, vous aurez de quoi régaler 6 personnes.

Pourquoi Vous Allez Adorer?

Les lentilles, c'est bourré de fibres! C'est bon pour la santé, parfait pour un repas healthy cooking . Ce plat est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille.

Ce qui rend cette recette spéciale? C'est le goût unique du petit salé qui se marie à merveille avec les lentilles.

Un vrai délice savoury food ! C'est l' everyday food par excellence, facile à intégrer dans votre batch cooking .

Envie de tester une version rapide? Certaines personnes utilisent le Lentilles petit salé Thermomix , mais la version classique reste ma préférée.

Allez, on passe aux ingrédients !

Alright, on attaque les choses sérieuses! Avant de se lancer dans notre fameuse recette lentilles petit salé , on fait le point sur les ingrédients et l'équipement.

Pas de panique, c'est plus facile qu'il n'y paraît! Et promis, on ne va pas te demander de courir après des ingrédients introuvables.

On parle de everyday food , tu vois?

Ingrédients & Équipement: La Base de Notre Délice

Tu sais, comme quand tu prépares une raclette, faut tout avoir sous la main avant de commencer. On ne veut pas se retrouver à court de cornichons en plein milieu du repas! Alors, on vérifie deux fois, hein ?

Les Stars de la Recette: Les Ingrédients Principaux

Voici la liste des ingrédients pour notre recette lentilles petit salé . J'ai mis les quantités en mesures américaines et métriques, comme ça, pas de jaloux!

• Lentilles Vertes du Puy: 500g (environ 2 cups). C'est le truc qui fait toute la différence. Si tu n'en trouves pas, des lentilles vertes classiques feront l'affaire. Rince les bien avant de commencer.
• Petit Salé: 500g (1.1 lbs). Découpé en lardons épais. Si tu galères à en trouver, du bacon fumé fera l'affaire. Le secret, c'est le goût fumé, tu vois? Le petit salé c'est vraiment un plat d'hiver réconfortant.
• Oignon: 1 gros, finement haché (environ 1 cup).
• Carottes: 2 , pelées et coupées en dés (environ 1 cup).
• Céleri: 2 branches, coupées en dés (environ 1 cup).
• Ail: 2 gousses, hachées.
• Bouillon de Poulet: 1.5 litres (environ 6 cups). C'est la base du goût! Si t'es végi, bouillon de légumes, pas de soucis.
• Huile d'Olive: 2 cuillères à soupe.

Pour le petit salé , plus il est de bonne qualité, meilleur sera ton plat. Fais attention à la provenance, ça joue!

Assaisonnement: Le Secret de la Saveur

L'assaisonnement, c'est là où tu peux vraiment personnaliser ta recette lentilles petit salé .

• Thym séché: 1 cuillère à café.
• Poivre noir moulu: 1/2 cuillère à café.
• Bouquet Garni: (laurier, thym, queues de persil, ficelle de cuisine). C'est la base de la cuisine française traditionnelle !
• Sel: Avec modération! Le petit salé est déjà bien salé, alors, taste avant d'ajouter quoi que ce soit.
• Optionnel: Une cuillère de moutarde de Dijon au moment de servir. Miam !

Si t'as pas de bouquet garni sous la main, remplace par quelques feuilles de laurier et une branche de thym frais. Ça fait le job!

L'Équipement: On Fait Simple

Pas besoin d'avoir le dernier robot multifonction pour réussir cette recette lentilles facile ! On se contente de l'essentiel.

• Une grande cocotte en fonte ou une marmite à fond épais. C'est là que la magie opère.
• Une planche à découper et un bon couteau de chef. Pour tailler les légumes comme un pro!
• Des tasses et cuillères à mesurer. On n'est pas à l'arrache, quand même!
• De la ficelle de cuisine. Pour le bouquet garni.

Si t'as pas de cocotte en fonte, une grande casserole fera l'affaire. L'important, c'est que ça chauffe uniformément. C'est du batch cooking , hein ?

Voilà, tu as tout! On passe à la préparation? Allez, on y va! Et n'oublie pas: le but, c'est de se faire plaisir!

Alright, les amis! On se lance dans une recette lentilles petit salé super réconfortante aujourd'hui. Un plat de cuisine française traditionnelle , parfait pour les soirées d'hiver.

C'est the recette pour se réchauffer le cœur, vous voyez ce que je veux dire? Un vrai plat d'hiver réconfortant , quoi!

La Méthode de Préparation, étape par étape

Prep Steps: On met tout en place!

Avant de commencer, on s'organise. La mise en place , c'est sacré! On découpe les légumes: un oignon, deux carottes, deux branches de céleri.

Tout en petits dés. On épluche aussi deux gousses d'ail, qu'on hache finement. On rince 500g de lentilles vertes. Perso, j'adore les lentilles vertes du Puy recette , elles tiennent mieux à la cuisson.

Et surtout, on prépare notre petit salé : si vous en trouvez du déjà dessalé, nickel! Sinon, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant au moins une heure pour enlever l'excès de sel.

C’est essentiel!

La Recette, Pas à Pas

1. On fait revenir le petit salé coupé en lardons dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. On attend qu'il soit bien doré.
2. On ajoute les légumes: oignon, carottes, céleri. On fait suer pendant 8- 10 minutes. Ils doivent être fondants.
3. On met l'ail haché. On laisse cuire une minute, juste pour parfumer.
4. On verse les lentilles rincées, on couvre avec 1.5 litres de bouillon de volaille (ou de légumes). On ajoute un bouquet garni, une cuillère à café de thym séché, et du poivre.
5. On porte à ébullition, puis on baisse le feu. On laisse mijoter à couvert pendant 1 heure 30 à 2 heures , jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. N'oubliez pas de vérifier la cuisson de temps en temps. C’est Healthy Cooking !
6. On enlève le bouquet garni. On goûte et on ajuste l'assaisonnement en sel et poivre. Attention, le petit salé sale déjà pas mal!
7. On sert bien chaud, avec une cuillère de moutarde de Dijon, si le cœur vous en dit !

Pro Tips: Les Petits Secrets de Chef

• Ne faites surtout pas trop cuire les lentilles! Elles doivent rester un peu fermes. C'est Everyday Food , mais ça doit être bien fait!
• Si vous utilisez du petit salé très salé, faites-le blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante avant de le faire revenir.
• Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer. Il sera encore meilleur! En plus, c'est parfait pour le Batch Cooking !

Et voilà! Une recette lentilles facile , savoureuse et réconfortante. J'espère que ça vous plaira autant qu'à moi!

Notes Gourmandes pour la Recette Lentilles Petit Salé

Salut les gourmands! On s'attaque à la recette lentilles petit salé . Avant de plonger dans la marmite, quelques petits trucs et astuces pour un plat parfait.

On est là pour le healthy cooking et le plat d'hiver réconfortant , alors autant faire ça bien!

Idées de Présentation et Accompagnements

Imaginez la scène : une table conviviale, un bon plat fumant de lentilles petit salé Thermomix (ou pas!), et des sourires.

Pour la présentation, servez les lentilles dans des assiettes creuses. Une petite touche de persil frais haché, et voilà!

Côté accompagnements, pensez simplicité. Une salade verte croquante, légèrement vinaigrée, c'est parfait. Et bien sûr, une bonne baguette croustillante pour saucer, obligatoire ! Un verre de vin rouge, et c'est le bonheur, tu vois ?

Pour une option sans alcool, une limonade artisanale fait très bien l'affaire.

Astuces de Conservation

Oh my gosh! Vous avez les yeux plus gros que le ventre? Pas de panique! Les lentilles se conservent bien.

Réfrigération: Dans un récipient hermétique, au frigo, easy peasy . Elles resteront bonnes pendant 3-4 jours.

Congélation: C'est encore plus simple! Mettez les lentilles refroidies dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu'à 2-3 mois.

Pour les réchauffer, direct à la casserole à feu doux. On surveille et on rajoute un peu de bouillon si besoin.

Fastoche!

Petites Variations Gourmandes

Envie de changer un peu? Pas de souci!

• Option Végétarienne: Remplacez le petit salé par des lardons de tofu fumé. Un peu de paprika fumé, et le tour est joué! C'est du everyday food revisité.
• Saveurs de Saison: En été, ajoutez des légumes du soleil coupés en dés (courgettes, poivrons). C'est le côté savory food qui ressort!

Infos Nutrition (Sans se Prendre la Tête)

On parle de cuisine française traditionnelle , mais on garde un oeil sur la santé! Les lentilles, c'est top! Riches en fibres, elles sont bonnes pour le transit.

Elles sont aussi une source de protéines végétales.

Côté calories, comptez environ 400-500 calories par portion. Bien sûr, ça dépend des quantités et des ingrédients utilisés. Le petit salé , c'est bon, mais il faut modérer la quantité.

Tu vois le truc? Avec cette recette lentilles facile , vous avez un plat complet et équilibré.

Alors, prêt à vous lancer ? N'hésitez pas à adapter la recette à votre goût. L'important, c'est de se faire plaisir!

Foire aux Questions

Est-ce que je dois absolument utiliser des lentilles vertes du Puy pour cette recette lentilles petit salé, ou d'autres lentilles feront l'affaire ?

Bien sûr, les lentilles vertes du Puy sont traditionnellement utilisées et apportent une texture et un goût particulier. Cependant, si vous n'en trouvez pas, des lentilles vertes classiques ou même des lentilles brunes feront l'affaire.

Le temps de cuisson peut varier légèrement, alors surveillez bien la cuisson ! C'est un peu comme choisir son fromage : il y a l'embarras du choix !

Le petit salé, c'est toujours hyper salé ! Comment éviter que ma recette lentilles petit salé ne soit immangeable à cause du sel ?

Ah, le piège du petit salé ! Pour éviter une catastrophe gustative, faites-le tremper dans l'eau froide pendant au moins une heure, voire toute une nuit, en changeant l'eau plusieurs fois. Vous pouvez aussi le faire bouillir pendant 30 minutes avant de l'ajouter à la recette.

Goûtez régulièrement pendant la cuisson et n'ajoutez du sel qu'à la fin, si nécessaire. Un peu comme quand on sale un plat : on y va doucement !

Je suis végétarien(ne), est-ce possible de faire une version végétarienne de cette recette de lentilles petit salé ?

Absolument ! Remplacez le petit salé par des lardons végétaux fumés ou du tofu fumé pour un goût similaire. Ajoutez une cuillère à café de paprika fumé pour renforcer le côté "fumé".

Utilisez un bouillon de légumes de qualité pour une saveur optimale. C'est comme revisiter un classique, mais en version veggie!

Combien de temps puis-je conserver les lentilles au petit salé et comment les réchauffer ?

Les lentilles au petit salé se conservent très bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours. Pour les réchauffer, vous pouvez les faire mijoter doucement à la casserole avec un peu d'eau ou de bouillon, ou les réchauffer au micro ondes.

C'est encore meilleur le lendemain, comme la plupart des plats mijotés ! C'est parfait pour les "batch cooking" à la maison.

Peut-on congeler les lentilles au petit salé ?

Oui, tout à fait! Les lentilles au petit salé se congèlent très bien. Laissez les refroidir complètement avant de les placer dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Elles se conserveront ainsi jusqu'à 2-3 mois.

Pour les décongeler, placez les au réfrigérateur la veille ou utilisez la fonction de décongélation de votre micro ondes. Un vrai gain de temps, comme trouver un bon plan pendant les soldes !

Comment puis-je rendre ma recette lentilles petit salé encore plus savoureuse et gourmande?

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon à la fin de la cuisson, cela relèvera le goût. Vous pouvez aussi ajouter des saucisses de Morteau coupées en rondelles pendant la dernière demi heure de cuisson.

N'oubliez pas, le secret d'une bonne recette, c'est l'amour et une petite touche personnelle! C'est comme choisir son parfum, on peut ajouter sa propre note!