Glace Au Chocolat Vegan Le Plaisir Délicieusement Coupable

Glace au Chocolat Vegan : Le Péché Mignon Réinventé

Envie d'une glace au chocolat, mais vous êtes vegan ? Pas de panique, les amis ! On va parler Glace au chocolat vegan , un dessert qui va réconcilier tout le monde avec les plaisirs gourmands.

Croyez moi, cette recette est une tuerie !

Un Peu d'Histoire, Beaucoup de Gourmandise

La glace au chocolat, on la connaît depuis des lustres. Cette version vegan est un clin d'œil à la tradition, mais avec une touche de modernité.

Facile à réaliser, elle demande environ 30 minutes de préparation et quelques heures de congélation. Avec ces quantités, vous aurez de quoi régaler 6 à 8 personnes.

Pourquoi Cette Glace Est Top

Elle est non seulement délicieuse, mais aussi plus saine qu'une glace classique ! Le lait de coco apporte une onctuosité incroyable et le chocolat noir est plein d'antioxydants.

C'est le dessert vegan facile chocolat parfait pour impressionner vos amis lors d'un dîner, ou tout simplement pour vous faire plaisir après une longue journée.

D’ailleurs, saviez vous que le chocolat noir est un excellent antidépresseur naturel ?

Les Ingrédients Essentiels

Pour cette recette de glace vegan chocolat , vous aurez besoin de : lait de coco entier (le secret de la texture crémeuse), sucre de canne, cacao en poudre, sel, extrait de vanille et, bien sûr, du bon chocolat noir.

Optionnel : des pépites de chocolat ou des noix pour encore plus de gourmandise! Une Glace chocolat sans lactose facile à faire à la maison!

Préparation : Un Jeu d'Enfant (Presque)

D'abord, on s'assure que le lait de coco est bien froid. On mélange ensuite les ingrédients dans une casserole, on fait chauffer doucement, on ajoute le chocolat et hop, au frais ! Après quelques heures, on turbine le tout dans une sorbetière.

Le résultat? Une glace au chocolat végane maison à tomber par terre. Pour les aventuriers, il existe même des variations comme le sorbet au chocolat vegan qui ajoute une touche fruitée!

Ingrédients & Équipement pour une Glace au Chocolat Vegan qui Dépote !

Allez, on se lance dans la recette de glace vegan chocolat . C'est plus facile qu'on ne le croit, parole de gourmande! Je vais vous montrer les ingrédients et le matos qu'il vous faut.

On va faire une glace chocolat sans lactose qui va bluffer tout le monde!

Ingrédients Clés : Le Duo de Choc

• Lait de Coco Entier: 800 ml (2 boîtes) Bien frais, direct du frigo (laissé au moins une nuit!). C'est la base crémeuse de notre glace au chocolat végane maison . Important : ne prenez surtout pas de lait de coco allégé.
• Sucre de Canne: 150g (2/3 cup). On peut tenter le sucre de coco, mais le goût sera différent.
• Poudre de Cacao Non Sucré: 60g (1/2 cup). Du bon cacao, celui qui sent bon le chocolat !
• Sel: 1/4 cuillère à café (1/4 tsp). Une pincée, juste pour réveiller les saveurs.
• Extrait de Vanille: 1 cuillère à café (1 tsp). La vanille, c'est la petite robe noire du dessert.
• Chocolat Noir (70% minimum): 110g (4 oz). Haché finement. Un bon chocolat, ça change tout! Je me souviens une fois où j'ai utilisé un chocolat de mauvaise qualité, le résultat était... comment dire... pas terrible!

Optionnel : Pépites de chocolat noir ( 50g ) et noix hachées ( 50g ), pour le côté croustillant!

Assaisonnement : La Touche qui Fait Tout

Le cacao, c'est bien, mais avec une pointe de vanille, c'est le top ! On peut aussi ajouter un peu de cannelle pour réchauffer le tout, surtout en hiver.

L'extrait d'amande ou de noisette peut aussi être une alternative sympa à la vanille. Et si t'es du genre audacieux, une pincée de piment d'Espelette peut surprendre agréablement.

Une astuce que j'ai apprise: si tu utilises du cacao amer, ajoute une pincée de sel en plus. Ça casse l'amertume, tu verras!

Matériel Indispensable pour cette glace au chocolat végane maison

• Casserole: Pour faire chauffer la base.
• Fouet: Pour mélanger et éviter les grumeaux.
• Sorbetière: L'élément clé pour une glace onctueuse. Si t'en as pas, tu peux essayer la technique du congélateur et du fouettage régulier, mais c'est plus long et moins garanti.
• Grand bol: Pour refroidir la base.
• Film plastique: Pour éviter la peau sur la base refroidie. -

Voilà, on est paré! Avec ces ingrédients et le bon matos, on va faire une glace au chocolat vegan digne des plus grands glaciers! Et puis, c'est tellement gratifiant de faire son propre dessert vegan facile chocolat , tu ne trouves pas ?

En plus, on évite les additifs et autres cochonneries industrielles.

Glace au Chocolat Vegan Le Plaisir Délicieusement Coupable

Ah, la Glace au chocolat vegan ! Qui a dit qu'il fallait renoncer à la gourmandise pour être végan? Sûrement pas moi! J'ai longtemps cherché une recette qui rivalise avec les meilleures glaces chocolat artisanales.

Et bingo! Cette recette de glace au chocolat végane maison est juste dingue. Une vraie tuerie, je vous dis! Finie la glace chocolat sans lactose fade et sans saveur.

On va faire une recette de glace vegan chocolat qui va bluffer tout le monde, même votre beau frère, le roi du barbecue.

Prep Steps : On S'Organise!

Essential mise en place

Pour commencer, il faut bien s'organiser, sinon c'est le bordel assuré. Sortez tout ce dont vous avez besoin. Imaginez vous en chef étoilé, c'est plus fun.

Récupérez vos 2 boîtes de lait de coco entier , votre sucre de canne, le cacao en poudre, le sel, l'extrait de vanille, et surtout, le chocolat noir à 70% minimum.

Time saving organization tips

Le lait de coco, un conseil, mettez-le au frigo la veille. Vous savez? Comme ça la crème se sépare bien de l'eau.

C'est super important pour la texture de la glace au chocolat vegan .

Safety reminders (if applicable)

Pas de danger particulier ici, à part peut être de vous brûler en goûtant la préparation. Mais ça, ça fait partie du job, non?

step-by-step Process: C'est Parti!

1. Crème de Coco: Prélevez la partie crémeuse du lait de coco refroidi. Vous savez, celle qui s'est figée au-dessus. Gardez le liquide pour un smoothie plus tard.
2. Mélange Magique: Dans une casserole, mélangez la crème de coco, 150g de sucre de canne, 60g de cacao en poudre, et 1/4 cuillère à café de sel.
3. Chauffer Doucement: Chauffez à feu moyen, en fouettant constamment . Le sucre doit se dissoudre complètement.
4. Chocolat Fondant: Retirez du feu et ajoutez 110g de chocolat noir haché. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. C'est beau, hein?
5. Vanille Touch: Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Ça sent bon, non?
6. Repos Bien Mérité: Versez dans un bol, couvrez de film plastique au contact (sinon, ça fait une peau pas terrible). Mettez au frigo pendant au moins 2 heures , idéalement toute la nuit.
7. Sorbetière Time: Versez la préparation refroidie dans votre sorbetière et suivez les instructions. Ça turbine!
8. Congélation Finale: Transférez la glace au chocolat vegan dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures pour qu'elle durcisse bien.

Pro Tips : Les Secrets du Chef (Enfin, de Moi!)

Expert techniques or shortcuts

Si vous avez la flemme de hacher le chocolat, utilisez des pépites de chocolat vegan. Ça marche aussi. Pour une glace au chocolat végane maison encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix hachées pendant les dernières minutes de barattage.

Common mistakes to avoid

N'oubliez jamais de refroidir la base au frigo. Sinon, votre glace sera trop molle.

make-ahead options (if applicable)

Vous pouvez préparer la base de la glace plusieurs jours à l'avance et la conserver au frigo. Pratique, non? Vous pouvez aussi utiliser cette recette de sorbet au chocolat vegan pour un dessert vegan facile chocolat et vegan gluten-free super gourmand.

Notes sur la Recette : Glace au Chocolat Vegan

Voilà, on y est ! Après avoir concocté cette tuerie de Glace au chocolat vegan , parlons un peu des petits détails qui font toute la différence.

Genre, les astuces de pro pour une dégustation optimale. Croyez moi, ça vaut le coup d'œil !

Idées de Présentation et Suggestions de Service

Franchement, la présentation, c'est la moitié du plaisir. Une boule de cette glace chocolat sans lactose , bien ronde, dans une coupe en verre, c'est déjà pas mal.

Mais si on ajoute quelques framboises fraîches ou un coulis de chocolat maison… Oh la la ! Et pour les grandes occasions, servez-la avec des brownies vegan tièdes.

Un délice ! Pensez aussi aux boissons : un bon café corsé ou un verre de lait d'amande glacé, c'est le combo parfait.

Conservation : Le Guide Anti Gaspillage

Parlons sérieusement : comment garder cette glace au chocolat végane maison intacte ? Si jamais il en reste (ce dont je doute fortement!), mettez-la dans un récipient hermétique, direct au congélateur.

Elle se conserve environ un mois sans problème. Petit conseil : sortez-la 15- 20 minutes avant de la déguster, elle sera plus facile à saucer.

Pour une décongélation plus rapide vous pouvez la laisser reposer 20 minutes dans le refrigérateur.

Pour la décongélation, c'est no-go . La texture va être touchée. Mieux vaut ne sortir que la quantité nécessaire à chaque fois.

Variations : Customisez Votre Glace!

Envie de pimper cette recette de glace vegan chocolat ? Facile !

• Version Café : Ajoutez 2 cuillères à café de café soluble directement dans la base. Ça donne un petit coup de fouet bien agréable.
• Version Menthe Chocolat: Quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée et des pépites de chocolat vegan, et hop, on se croirait à Noël !

Sinon, si vous êtes Vegan gluten-free , vérifiez bien les étiquettes de vos chocolats et pépites de chocolat.

Nutrition : Le Plaisir Sans Culpabiliser... Ou Presque!

Bon, soyons honnêtes, c'est une glace, donc on ne parle pas d'une salade de crudités. Mais comparée à une glace classique, cette version dessert vegan facile chocolat est déjà bien plus sympa pour la ligne.

Elle contient environ 350 calories par portion, avec un bon apport en fibres grâce au cacao. Et puis, c'est fait maison, donc on sait ce qu'il y a dedans ! La Glace au chocolat vegan , c’est un petit plaisir qui fait du bien au moral.

Alors, on se fait plaisir, non ?

J'espère que ces notes vous seront utiles. N'hésitez pas à expérimenter et à partager vos propres astuces! La cuisine, c'est avant tout une histoire de partage et de plaisir.

À vos sorbetières !

Foire aux Questions

Est-ce que la Glace au chocolat vegan a vraiment le même goût que la glace au chocolat "normale" ?

Alors, disons que c'est un peu comme comparer un bon vin de Bourgogne à un autre, ils sont différents mais excellents chacun à leur manière ! Cette glace a une saveur riche et intense de chocolat, mais avec une texture plus légère grâce au lait de coco.

L'absence de produits laitiers la rend aussi plus facile à digérer pour certains. Vous pourriez être surpris à quel point c'est délicieux!

Je n'ai pas de sorbetière, puis-je quand même faire cette glace au chocolat vegan ?

Absolument, c'est comme essayer de faire une crêpe sans crêpière, c'est un peu plus de travail, mais tout à fait faisable ! Versez la base refroidie dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur.

Toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures, sortez la glace et mélangez-la vigoureusement avec une fourchette pour briser les cristaux de glace. Cela vous donnera une texture plus crémeuse, même sans sorbetière. C'est un peu long, mais le résultat en vaut la chandelle!

Combien de temps puis-je conserver ma glace au chocolat vegan au congélateur ?

Comme un bon camembert, il faut savoir quand le déguster ! Cette glace se conserve bien pendant environ 2 à 3 semaines au congélateur, dans un récipient hermétique.

Après ce temps, elle peut commencer à développer des cristaux de glace et perdre un peu de sa texture crémeuse. L'astuce est de la sortir quelques minutes avant de servir pour qu'elle ramollisse un peu.

Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou plastique entre la glace et le couvercle pour empêcher une peau dure de se former.

Puis-je utiliser d'autres types de lait végétal que le lait de coco pour cette recette de Glace au chocolat vegan?

C'est une question intéressante, un peu comme se demander si on peut remplacer le camembert dans une tartiflette... on peut, mais ce n'est plus tout à fait pareil ! Le lait de coco entier est idéal car il apporte l'onctuosité nécessaire.

Si vous utilisez un autre lait végétal (amande, soja, etc.), la glace sera moins riche et pourrait être plus cristallisée. Vous pouvez essayer, mais soyez prêt à ajuster la recette pour obtenir la texture souhaitée.

Une astuce serait d'ajouter un peu de crème de cajou pour compenser le manque de matière grasse.

J'ai du mal à trouver du chocolat noir vegan de bonne qualité. Avez vous des recommandations ?

La quête du chocolat parfait, toute une aventure ! Heureusement, de plus en plus de marques proposent d'excellents chocolats noirs vegan. Recherchez des chocolats avec un pourcentage de cacao élevé (70% ou plus) et vérifiez bien la liste des ingrédients pour vous assurer qu'il ne contient pas de produits laitiers.

Plusieurs marques disponibles en magasin bio ou en ligne sont excellentes. N'hésitez pas à goûter différentes marques pour trouver votre préférée. Le chocolat Valrhona propose plusieurs références vegan, tout comme des marques plus artisanales.

Comment éviter que ma glace au chocolat végane ne devienne trop dure au congélateur ?

Ah, le problème de la glace "béton" ! Pour éviter cela, quelques astuces de chef : utilisez la bonne quantité de sucre (il aide à empêcher la formation de cristaux de glace), ajoutez un peu d'alcool (une cuillère à soupe de rhum brun ou de vodka, par exemple ça ne changera pas le goût, promis !) pour abaisser le point de congélation, et surtout, ne la congelez pas trop longtemps.

Si elle devient trop dure, sortez-la 15-20 minutes avant de servir, comme mentionné plus haut.