Tarte au daim: Pâtisserie et Science des Desserts en 45 minutes
Découvrez la recette facile de la Tarte au Daim, un délice maison où chocolat, amande et caramel se marient. Comprend un guide de précision thermique pour un…
Claire Dufour
336+ recettes par Claire Dufour – Pâtisserie et desserts saisonniers, pour des créations précises et créatives.
À propos de moi:
Ancienne ingénieure reconvertie dans la pâtisserie par passion, Claire a troqué ses calculatrices contre des balances de précision. Formée à l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie, elle a travaillé aux côtés de Pierre Hermé avant de développer sa propre approche de la pâtisserie. Sa signature: des desserts qui respectent le rythme des saisons et réduisent l'utilisation du sucre raffiné. Claire excelle dans l'art de transformer des classiques français en versions plus légères et accessibles. Sur Hello Recipes, elle démystifie les techniques complexes avec des explications scientifiques claires, héritées de sa formation initiale. Ses tutoriels pas à pas ont déjà converti des milliers d'apprentis pâtissiers. Maman de trois enfants, elle crée également des recettes ludiques à réaliser en famille, convaincue que la pâtisserie est un merveilleux vecteur de partage et d'apprentissage pour les plus jeunes.
Mes dernières recettes:
Gâteau sans sucre: Recette Facile et Rapide
Découvrez notre recette de gâteau sans sucre, rapide à préparer et savoureuse. Idéal pour les diabetics ou pour une cuisine saine, avec des astuces pour une…
Rose des Sables Recette Facile et Rapide | Sans Cuisson
Apprenez la rose des sables recette facile et rapide pour un craquement garanti. Inclut un guide de timing précis et une liste d'astuces pour éviter les…
Biscuit de Noël: Pâtisserie Science Précise
Maîtrisez le biscuit de noël avec notre guide scientifique. Inclut un tableau de températures précises et une checklist des erreurs à éviter. La recette qui…
Galette Des Rois Recette Traditionnelle in 1 Hour
Découvrez notre galette des rois recette traditionnelle, mélange onctueux de crème pâtissière et d'amande. Inclut un guide de timing pas à pas. Parfaite pour…
Recette Gâteau Sans Oeuf Chocolat
Découvrez une recette gateau sans oeuf chocolat facile et rapide. Ce gâteau moelleux sans oeuf utilise une méthode scientifique pour un résultat parfait.…
Gâteau sans œuf : Facile et Moelleux (Sans Oeufs)
Découvrez notre recette de Gâteau sans œuf facile et moelleux, parfaite pour une pâtisserie sans lait et sans œuf. Idéal pour les gourmands soucieux. Inclut un…
Gateau de Noel : Recette Facile et Maison
Découvrez notre recette de Gateau de Noel, un délice maison facile et rapide. Parfait pour les fêtes, ce gâteau est un incontournable.
Dessert Nouvel An: Couronne Pavlova Festive
Découvrez notre dessert nouvel an original : la couronne Pavlova au Champagne. Un dessert nouvel an facile et rapide, léger et fruité.
Bûche de Noël: Biscuit Velouté et Ganache
Découvrez cette recette de bûche de Noël où la science des protéines assure un roulage parfait. Texture fondante garantie pour ce dessert de Noël spectaculaire.
Buche au Chocolat: Biscuit Éponge Velouté
Découvrez cette recette de bûche au chocolat à la ganache montée aérienne. Une bûche de Noël chocolat idéale pour une texture parfaite.
Buche Tiramisu: Un Rêve Crémeux au Café
Découvrez notre recette de buche tiramisu, un dessert de Noël élégant. Un équilibre parfait entre la crème mascarpone et l'espresso. Voir la recette facile !
Recette Sablés de Noël Facile: La Magie des Fêtes à Croquer ✨
Retrouvez la recette sablés de noël, ces petits biscuits enchantés! Parfaits avec un café au lait ou en lunch box. Si simples à faire... succès garanti!
Pavlova Recette Facile : Le Dessert Meringué Parfait
Découvrez notre pavlova recette traditionnelle, une version facile avec un cœur guimauve. Idées garniture incluses pour un dessert Pavlova français réussi.
Galette Des Rois Traditionnelle Maison Simplifiée
Découvrez la meilleure recette de galette des rois traditionnelle. Une frangipane stabilisée pour une tenue parfaite et un feuilletage craquant. La galette des…
Nougat Glac Bche Glace Amour de : Crémeux et Facile
Découvrez la recette du Nougat glac bche glace Amour de. Un dessert glacé facile mariant meringue italienne et fruits secs toréfiés.
Verrines Sucrees Kiwis Mascarpone Amour De: Fraîcheur et Onctuosité
Découvrez nos Verrines sucrees kiwis mascarpone Amour de cuisine. Un dessert kiwi mascarpone parfait alliant croustillant et crème veloutée. Recette rapide de…
Entremet Caramel pommes nougatine Amour de: Mousse Onctueuse et Croquant
Découvrez l'Entremet Caramel pommes nougatine Amour de. L'équilibre parfait entre Granny Smith acidulée et mousse caramel veloutée pour un dessert expert.
Halwat Tabaa Gateau Algerien Sec Amour: Texture Aeree et Citronne
Découvrez la recette du Halwat tabaa gateau algerien sec Amour. Ce biscuit emblématique allie citron et vanille en seulement 15 minutes de préparation.
Maamoul Aux Figues Recettes De Figues: Texture Fondante
Découvrez notre maamoul aux figues Recettes de figues, un gâteau algérien facile avec une coque sablée fondante et un cœur de figue parfumé. Idéal pour les…
Cupcakes Chocolat Coeur De Speculoos Amour Faciles
Découvrez comment faire des cupcakes chocolat coeur de speculoos Amour. Une mie veloutée et un insert épicé pour un Dessert Chocolat Spéculoos inoubliable.
Mkhabez Aux Noisettes Gateaux Algeriens Amour Fondants
Découvrez le secret du Mkhabez aux noisettes gateaux algeriens Amour parfait : base fondante et glaçage royal. Une pâtisserie algerienne qui captive.
Tarte Amandine Aux Poires Tarte Poire : Croustillant Garanti
Découvrez notre Tarte amandine aux poires Tarte poire inratable. L'onctuosité de l'amande rencontre la douceur des fruits. Recette tarte amandine aux poires.
Recette De Biscuits De Noël Au Chocolat Ultra Fondant
Préparez la meilleure Recette de Biscuits de Noël au Chocolat Fondants en seulement 30 minutes. Un contraste sensoriel unique entre le cœur fondant et la…
Truffes Au Chocolat et Biscuits Amour: Cœur Velouté
Découvrez notre recette de truffes au chocolat et biscuits Amour : une ganache soyeuse intégrée aux biscuits secs. Un chocolat facile et une pâtisserie…
Tarte Tatin Aux Coings Amour de : Caramel Salé & Coings Fondants
Découvrez la Tarte tatin aux coings Amour de, une recette Dessert aux fruits sophistiquée avec des coings pochés et un caramel au beurre demi-sel. Idéale pour…
Bouches au Chocolat et aux Amandes : Le Secret du Brillant
Découvrez notre recette de Bouches au chocolat et aux amandes. Un contraste parfait entre sel craquant et velouté, parfait pour vos desserts chocolat amandes.
Recette De Gâteau De Dragon Fruit Ultra Moelleuse
Découvrez notre Recette De gâteau de dragon fruit combinant texture nuage et couleur vibrante. Un gâteau dragon fruit facile à réaliser.
Recette de Cupcake au Fromage: Glaçage Fondant
Découvrez cette Recette de cupcake au fromage rapide. Combinez une base vanillée moelleuse et un glaçage au cream cheese. Idéal pour une recette de cake au…
Dlicieuse Recette de Tiramisu lAnanas et Coco Facile
Découvrez cette dlicieuse recette de Tiramisu lAnanas et qui fusionne l'Italie et les tropiques. Une Recette Tiramisu facile et rafraîchissante à base d'ananas…