Crème de Citron Ensoleillée: The Perfect Homemade Lemon Curd

Creme De Citron Ensoleillee The Perfect Homemade

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Temps de préparation:15 Mins

Temps de cuisson:15 Mins

Servings:1 ½ tasses

Ingrédients:

• ½ tasse (113g) de beurre non salé, coupé en cubes
• 1 tasse (200g) de sucre granulé
• 3 gros œufs
• 2 gros jaunes d'œufs
• ½ tasse (120ml) de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé

Instructions:

• Préparer: Zester les citrons avant de les presser.
• Combiner: Dans la casserole (ou le bain marie), mélanger le beurre, le sucre, les œufs, les jaunes d'œufs, le jus de citron et le zeste de citron.
• Cuire: Cuire à feu doux, en remuant constamment au fouet, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse.
• Épaissir: Continuer à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère et laisser une trace lorsque vous passez votre doigt. Utiliser un thermomètre pour atteindre environ 77°C.
• Filtrer (Facultatif): Pour une crème parfaitement lisse, filtrer le mélange à travers un tamis fin dans un bol propre.
• Refroidir: Laisser refroidir légèrement, puis transférer dans des bocaux stérilisés. Laisser refroidir complètement avant de sceller et de réfrigérer.

Nutrition Facts

Calories	70 calories
Fat	5g
Fiber	0g

Recipe Info

Category	Dessert
Cuisine	Anglaise, Française

Okay, chouette! Let's dive into this lemon curd business. Prêt?

Crème de Citron Ensoleillée : La Recette de Lemon Curd Parfaite et Facile

Envie d'un rayon de soleil ?

Franchement, y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu'une bonne crème de citron , surtout quand le temps fait la tête? ce lemon curd maison, c'est un peu comme un câlin de soleil pour tes papilles.

Son profil de saveur est acidulé, crémeux et terriblement addictif. accroche toi, ça va pétiller!

Un Peu d'Histoire... et de Gourmandise

Le lemon curd , c'est un délice so british, ok. mais on va lui donner une petite touche française, tu vois? c'est un peu comme faire un french kiss à une tea party ! niveau difficulté ? facile comme bonjour! temps de préparation? allez, 30 minutes, montre en main.

Et à la clé, une belle portion pour tartiner, garnir ou simplement... dévorer à la cuillère. oops !

Pourquoi cette Recette de Lemon Curd est Topissime

Alors, pourquoi tu vas adorer cette recette de lemon curd ? déjà, le citron, c'est bourré de vitamine c, parfait pour booster ton système immunitaire.

En plus, cette crème est idéale pour toutes les occasions. un brunch entre copines, un goûter gourmand, ou même un dessert improvisé.

Ce qui la rend spéciale? sa simplicité et son goût incomparable. honnêtement, c'est la meilleure façon de transformer quelques citrons en un pur moment de bonheur.

C'est un lemon custard a tomber par terre!

On parle souvent de lemon curd recipe natashas kitchen , mais là, on va faire encore mieux, promis juré! . parce que tu mérites une recette de lemon curd facile et inratable.

En plus, on pourra faire des lemon dessert recipes a gogo! allez, on passe aux ingrédients ! c'est le debut d'une quick lemon curd .

Et qui sait, on fera peut être une small batch lemon curd

Absolutely! alors, on y va! let's dive into the nitty gritty of making an absolutely délicieux lemon curd. on va décortiquer les ingrédients et l'équipement .

C'est parti pour une crème au citron qui va dépoter !

Ingrédients & Équipement

Les Stars du Show: Ingrédients Principaux

• Beurre non salé: 113g (1/2 tasse) . Le bon beurre fait toute la différence. Choisis-le de qualité, hein . Regarde bien sa couleur. S'il est bien jaune, c'est bon signe.
• Sucre en poudre: 200g (1 tasse) . Le sucre, c'est la base pour que ce soit miam .
• Œufs entiers: 3 gros . Ils doivent être frais, absolument !
• Jaunes d'œufs: 2 gros . Oui, on veut encore plus de crémeux .
• Jus de citron frais: 120ml (1/2 tasse) . Ici, on parle de vrais citrons, pas de jus en bouteille. Environ 3 à 4 citrons. Le jus fraîchement pressé apporte cette saveur acidulée tellement bonne .
• Zestes de citron: 2 cuillères à soupe . Attention, on zeste seulement la partie jaune pour éviter l'amertume. On veut que ce soit fin et parfumé. Ça donne un goût exceptionnel au lemon curd.

Petite anecdote: la première fois que j'ai fait du lemon curd , j'avais utilisé du jus de citron en bouteille.

Catastrophe ! le goût était vraiment artificiel. depuis, je n'utilise que des citrons frais!

Notes de Saison: Les Arômes Essentiels

Pour ce lemon curd , pas besoin de 36 épices. le citron est la star. on peut ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût.

Et si tu veux pimper un peu, une goutte d'extrait de vanille peut faire des merveilles. tu peux aussi remplacer les zestes de citron par des zestes de bergamote pour une note plus florale.

Pour une recette de lemon curd rapide , on peut tricher un peu avec des arômes naturels de citron, mais chut, c'est un secret! et voilà les amis!

L'Arsenal du Chef: Équipement Nécessaire

• Casserole moyenne: Pour la cuisson, of course .
• Bol résistant à la chaleur: En verre ou en inox, pour cuire au bain marie si tu préfères.
• Fouet: L'outil indispensable pour une crème lisse.
• Passoire fine: Pour une texture parfaite , sans aucun grumeau.
• Pots stérilisés: Pour conserver ta crème au citron maison .

Alternative: Pas de passoire fine? Un torchon propre peut faire l'affaire. Débrouille toi! Le but, c'est d'avoir un lemon curd onctueux .

Mon expérience: J'ai déjà utilisé une spatule au lieu d'un fouet. Erreur! Le résultat était loin d'être aussi lisse. Investis dans un bon fouet, ça vaut le coup.

D'ailleurs, savez vous que le lemon curd est originaire d'Angleterre et date du XIXe siècle? Incroyable, non?

Prêt pour une recette avec lemon curd dedans ? en plus d'être délicieux, le lemon curd est très bon pour la santé! cette recette de lemon curd natashas kitchen est géniale aussi.

Elle est top car facile à faire et super bonne! elle a une recette de lemon curd hyper rapide à faire et qui reste healthy !

On va tout faire pour qu'elle soit easy , fun et surtout, succulente !

Absolutely! alors, allons-y! let's dive into the wonderful world of lemon curd ! c'est un délice acidulé et crémeux that can brighten up just about any dessert.

And you know what? it's easier to make than you think! i once thought making lemon curd was intimidating, like something only a pâtissier could do.

Mais non! with this guide, you'll be a lemon curd pro in no time. it pairs wonderfully with a recipe with lemon curd in them .

Crème de Citron Maison: Facile et Délicieuse!

This recipe brings sunshine to your kitchen, c'est promis! this easy lemon curd recipe is perfect for tarts, cakes, or just spreading on a tartine for breakfast.

Forget store bought! making your own lemon curd is a game changer. and honestly? it is far better than lemon curd recipe natashas kitchen

Mise en Place: The Key to Success

Before we start, let's get organized. La mise en place, c'est sacré!

• Gather all your ingredients: butter, sugar, eggs, lemons. Fresh lemons are key!
• Zest the lemons before you juice them. Trust me, it's easier.
• Cut the butter into cubes. This helps it melt evenly.
• Have a clean bowl ready. On n'est jamais trop prudent!

Organization is everything. When you have everything at your fingertips, the process becomes much smoother. C'est comme ça qu'on fait en cuisine!

Pas à Pas: Making Magic Happen

Alright, let's get cooking! Here's how to create this Quick Lemon Curd , step by step:

1. In a saucepan, combine ½ cup (113g) cubed butter , 1 cup (200g) sugar , 3 eggs , 2 egg yolks , ½ cup (120ml) lemon juice , and 2 tablespoons lemon zest .
2. Cook over low heat , stirring constantly with a whisk.
3. Continue stirring until the butter melts completely. Don't rush!
4. Keep cooking until the mixture thickens and coats the back of a spoon. The temperature should reach around 170° F ( 77° C) . This might take 10- 15 minutes .
5. Remove from heat and let it cool slightly.
6. Pour into sterilized jars or a clean bowl.
7. Let it cool completely before refrigerating. It will thicken as it cools.

Astuces de Chef: Secrets to the Perfect Curd

Want to take your lemon curd to the next level? Voici mes petits secrets!

• Low and slow is the way to go! Cooking over low heat prevents the eggs from scrambling. Personne n'aime les œufs brouillés dans sa crème de citron!
• Stir constantly! This ensures even cooking and prevents the curd from sticking to the bottom of the pan.
• Don't overcook it! Overcooked lemon curd can become grainy. You want it smooth and luscious, like a Lemon Custard .
• If you're looking for a Healthy Lemon Curd Recipe , consider reducing the sugar slightly, but be aware that it may affect the stability and texture.

Et voilà! you've created your very own lemon curd ! now you can enjoy it in countless ways. spread it on toast, fill tarts, or even just eat it with a spoon.

C'est vous qui voyez! i had some lemon curd over pancakes the other day. it was delicious! the possibilities are endless! i think a small batch lemon curd is a great idea.

This way you can savor the goodness of the lemon curd and it will last for a while.

This Lemon Dessert Recipes is sure to impress. Bon appétit!

Super ! Voici un exemple de section "Notes sur la Recette" que tu peux inclure dans ton article sur la crème de citron, avec ton style informel et tes références culturelles françaises :

Notes Essentielles pour une Crème de Citron au Top

Alors, on a fait le tour de la recette, nickel ! mais avant de te lancer corps et âme dans la préparation de ce lemon curd , j'ai deux trois petites astuces et suggestions à te glisser.

Genre, les tips & tricks de chef, tu vois ?

Suggestions Gourmandes

Présentation : bon, soyons honnêtes, on mange d'abord avec les yeux ! pour une présentation digne d'une pâtisserie, pense à servir ta crème de citron dans de jolies verrines.

Tu peux aussi en napper une part de gâteau, ajouter quelques fruits rouges pour la couleur... bref, fais parler ton imagination ! un peu de french touch , quoi.

Accompagnements : avec quoi déguster ce délice ? personnellement, j'adore étaler ma crème de citron sur des crêpes chaudes, ou l'utiliser pour garnir une tarte au citron meringuée.

Un petit verre de vin blanc sec, bien frais, ça ne gâche rien non plus. santé !

Conservation : Soyons Pratiques

Au frigo : tu as préparé une plus grande quantité de quick lemon curd que prévu ? pas de panique ! la healthy lemon curd recipe se conserve très bien au frigo, dans un récipient hermétique, pendant une semaine environ.

Pense bien à la laisser refroidir complètement avant de la mettre au frais.

Congélation : est-ce qu’on peut congeler ? honnêtement, je ne le recommande pas. la texture risque de changer et de devenir un peu bizarre.

Mais bon, si tu testes, dis-moi ce que ça donne !

Réchauffage : Pas besoin de réchauffer ! Elle est parfaite à température ambiante ou fraîche.

Petites Variations, Grands Plaisirs

Adaptation diététique : envie d'une version allégée ? tu peux remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes, par exemple.

Et pour une version sans gluten, utilise des biscuits sans gluten pour ta tarte.

Ingrédients de saison : au printemps, un peu de rhubarbe poêlée avec la lemon custard , c'est juste incroyable ! en hiver, tu peux ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre pour une touche chaleureuse.

Petit Point Nutrition

Alors, on ne va pas se mentir, ce n'est pas un plat light ! mais honnêtement, se faire plaisir de temps en temps, c'est important pour le moral.

Et puis, le citron est plein de vitamine c, alors on peut dire que c'est presque bon pour la santé ! la lemon curd recipe est riche en vitamine c.

Une small batch lemon curd est un pêché mignon tout en douceur !

Voilà, j'espère que ces quelques notes t'auront été utiles. maintenant, lance toi, et surtout, amuse toi ! n'hésite pas à me dire ce que tu en penses ! tu peux retrouver d'autres lemon dessert recipes et notamment recipe with lemon curd in them sur mon blog.

Easy lemon curd is waiting for you!