Gozleme Turc Authentique Épinards Feta Recette Facile

Gozleme Turc Authentique Epinards Feta Recette F

0.0 / 5 (0 Avis)

Temps de préparation:15 Mins

Temps de cuisson:20 Mins

Servings:8 galettes (4 à 6 personnes)

Ingrédients:

• 500 g Farine de blé T45 ou T55
• 300 ml Eau tiède
• 5 g Sel fin
• 15 ml Huile d'olive (pour le bol)
• 200 g Épinards frais, hachés grossièrement
• 250 g Fromage Feta, égoutté et émietté
• 1 bouquet Persil plat frais, haché finement
• 1/2 bouquet Aneth frais, haché
• 2 tiges Oignon nouveau, émincé finement
• Poivre noir (Au goût)
• 60 g Beurre non salé (fondu pour badigeonner)
• Farine supplémentaire (Quantité nécessaire pour l'étalage)

Instructions:

• Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'eau tiède progressivement et pétrir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Former une boule, l'enduire d'huile d'olive, et la laisser reposer 30 à 45 minutes à température ambiante, couverte d'un torchon humide.
• Hacher finement le persil, l'aneth et les oignons verts. Dans un bol, émietter la Feta et ajouter les épinards hachés (pressés pour enlever l'excès d'humidité), les herbes et le poivre noir. Mélanger délicatement sans écraser le fromage. Ne pas saler (la Feta étant déjà salée).
• Diviser la pâte reposée en 8 portions égales. Sur un plan de travail bien fariné, étaler chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie le plus finement possible (jusqu'à être presque transparent). Répartir une cuillère à soupe de farce sur une seule moitié du cercle étalé. Replier l'autre moitié de la pâte par-dessus pour former une demi-lune et presser fermement les bords pour sceller.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plancha à feu moyen-vif, sans matière grasse. Cuire chaque Gozleme environ 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce que des taches marron doré apparaissent. Retirer du feu et badigeonner immédiatement de beurre fondu ou d'huile d'olive. Couper en deux et servir chaud.

Nutrition Facts

Calories:320 calories

Protein:14 g

Fat:14 g

Carbs:38 g

Fiber:2 g

Sodium:450 mg

Recipe Info

Category:Plat principal

Cuisine:Turque

Coucou les gourmands, prts pour un voyage express ?

Franchement, j'étais tellement obsédée par l'idée de maîtriser la cuisine de rue turque authentique que j'ai passé mon samedi à la mission Gozleme turc : Crpes au fromage.

Et t'as vu le résultat ? C'est la folie ! Ce plat simple, c'est mon coup de cœur pour un dîner rapide.

C’est la preuve qu’on n’a pas besoin de trucs compliqués pour se régaler.

Le Gozleme, c'est quoi exactement ?

Imagine nos galettes bretonnes turques , mais mille fois plus moelleuses. Le Gozleme, c'est une galette plate non levée fourrée, cuite sur plaque.

C'est le fast-food sain de la recette facile cuisine méditerranéenne . On va se concentrer sur la version que j'adore : les crêpes farcies épinards feta .

C'est frais, salé, et ça te réchauffe le cœur.

Côté difficulté, la pâte est simple, mais c’est l'étalage qui est sportif. Il faut savoir comment étaler pâte Gozleme très fine .

Je ne te mens pas, la première fois, j'ai fait des Galettes-Monstres épaisses. Mais t'inquiète, le secret, c'est la farine et un bon rouleau.

Mon challenge personnel : Le rouleau à pâtisserie

Honnêtement, le plus dur, c'est d'être patient. La pâte doit être étalée presque comme du papier à cigarette. Si tu as un Oklava rouleau à pâtisserie turc, c'est génial.

Sinon, un rouleau sans poignée fera l'affaire.

Après 45 minutes de repos, la pâte est super détendue. C'est là que la magie opère. Prévois une heure totale, repos compris.

Cela te fait huit belles galettes, parfaites pour quatre à six personnes.

Pourquoi adorer cette recette ?

Déjà, niveau nutrition, les épinards, le persil… on se donne bonne conscience. C'est une option gourmande et rapide pour les soirs de flemme.

En plus, c'est super adaptable. Tu peux mettre ce que tu veux dedans !

Une astuce pro pour les perfectionnistes ? Si tu n'aimes pas la Feta trop salée, essaie de trouver du Beyaz Peynir substitution feta . C’est le fromage blanc turc authentique, moins agressif.

Et bien sûr, tu sers ça avec un bon verre de l’incontournable Recette Ayran traditionnel . Ce yaourt salé hyper rafraîchissant est le meilleur ami du Gozleme.

Crois-moi, l'association est divine. Allez, assez parlé, on passe aux ingrédients !

On se lance ! Les secrets d’une galette parfaite pour le Diner

Franchement, la beauté du Gozleme, c’est sa simplicité. On est dans la pure Cuisine de rue turque authentique . Pour faire ces merveilles, cette galette plate non levée qu'on adore, pas besoin de faire les fonds de tiroir.

C’est la preuve qu’avec trois fois rien, on peut voyager ! C'est ce côté rustique et réconfortant qui rappelle un peu nos Galettes bretonnes turques , vous voyez ?

Juste avant de vous montrer comment étaler pâte Gozleme très fine , on va voir ce qu'il faut absolument avoir.

Les Indispensables pour ces Gozleme turc : Crpes au rêve

Je vous donne les mesures précises. Ce sont celles que j'utilise après avoir raté mes premières fournées. C’est essentiel pour une Recette facile cuisine méditerranéenne réussie.

La base : Farine et Eau

Pour la pâte, il nous faut :

• 500 g (4 tasses) de farine de blé (T45 ou T55, c’est parfait).
• 300 ml (1 1/4 tasse) d'eau tiède . Attention, l'eau ne doit pas être froide !
• 5 g de sel.

L'astuce ici, c'est que la pâte doit être travaillée, mais surtout reposée . Sans repos, vous n’arriverez jamais à l'étaler aussi fine qu'une feuille de papier !

Le cœur : Une Farce qui sent bon l'été

On va faire la farce classique : les fameuses Crêpes farcies épinards feta .

• 250 g (9 oz) de Feta. Prenez de la bonne qualité. Si vous trouvez du Beyaz Peynir , c'est la substitution parfaite à la feta turque.
• 200 g d’épinards frais.
• Beaucoup d’herbes fraîches : persil et aneth. L'aneth, c'est mon petit secret.

Qualité essentielle : Assurez-vous que la Feta est bien égouttée. Personne n'aime la farce gorgée d'eau, non ?

Assaisonnement : La Feta fait tout le boulot

Honnêtement, le vrai goût est dans le fromage et les herbes.

Vous n'avez presque pas besoin de saler. La Feta s'en charge ! Juste un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Substitution rapide : Si vous n’avez pas d’aneth, mettez de la menthe fraîche. Ça donne un coup de fouet incroyable.

C'est frais et ça se marie super bien avec un verre de Recette Ayran traditionnel !

L’équipement : Le Rouleau à Pâtisserie qui change tout

Pas besoin d’investir des fortunes, promis.

1. Le Rouleau : L'outil essentiel, c'est le rouleau à pâtisserie. Idéalement, si vous avez un Oklava rouleau à pâtisserie turc (très long et fin), c'est l'idéal pour Comment étaler pâte Gozleme très fine . Sinon, un rouleau classique sans poignée peut faire l'affaire.
2. La Poêle : Une grande poêle antiadhésive ou une plancha. Elle doit être assez large (30 cm minimum).
3. Le Pinceau : Pour badigeonner de beurre fondu à la sortie. C'est ce geste qui donne cette texture souple et gourmande, parfaite pour le Diner !

Les secrets d'un Gozleme parfait : l'art de l'étalage et de la cuisson express

Oh là là, amis gourmands. Si vous pensez que la seule chose plate que la Turquie a inventée est la géographie de l'Anatolie, vous vous trompez ! Le Gozleme est un délice.

C'est la Cuisine de rue turque authentique dans toute sa splendeur. On dirait une de nos Galettes bretonnes turques , mais en plus généreux.

Suivez-moi, on attaque la partie critique : la préparation et la cuisson.

Organisation Express avant le grand plongeon

Pour réussir cette Recette facile cuisine méditerranéenne , l'organisation est votre meilleure amie.

On fait la mise en place avant tout. Pendant que notre Galette plate non levée se repose (minimum 30 minutes ), on gagne du temps.

On prépare la farce. Les Crêpes farcies épinards feta demandent juste de hacher et d'émietter. On mélange les épinards hachés et le Beyaz Peynir substitution feta .

Vraiment, ne salez pas la farce. La feta est déjà championne du monde du sel.

Ensuite, on prépare notre zone d'étalage. Farinez très généreusement votre plan de travail. C'est le secret pour savoir comment étaler pâte Gozleme très fine .

Et enfin, on met la poêle sur le feu. Elle doit être super chaude quand la première galette arrive.

Processus : La finesse est la clé

Voici le moment de vérité. Le geste qui fait toute la différence.

1. Diviser et Reposer (encore) : Divisez votre pâte en huit petites boules égales. Laissez-les sous un torchon humide pendant que vous travaillez.
2. L'outil magique : Prenez votre Oklava rouleau à pâtisserie (ou un rouleau classique). Vous devez étaler chaque boule. Visez le cercle ou l'ovale le plus fin possible. On parle de l'épaisseur d'une feuille de papier.
3. Farcir en douceur : Étalez la farce seulement sur une moitié de votre pâte étalée. Laissez une bordure libre de 2 centimètres .
4. Sceller : Repliez l'autre moitié pour former une demi-lune. Appuyez très fermement sur les bords pour sceller l'ensemble. Ne laissez aucune échappatoire au fromage !
5. Chauffer à blanc : Faites chauffer une poêle large à feu moyen-vif, sans matière grasse. La poêle doit être très chaude .
6. Cuisson Rapide : Déposez délicatement le Gozleme turc : Crpes au . Laissez cuire environ 2 à 3 minutes par côté . Il doit y avoir des taches brun-noir. C’est le signe qu’il est prêt.
7. Le beurre : Sortez-le et badigeonnez immédiatement (immédiatement !) de beurre fondu. Ça le rend souple et délicieux.

Astuces de pro pour votre Diner Turc

Mon premier essai était raté. La pâte refusait de s'étaler, elle se rétractait. Si ça vous arrive, c’est que le gluten est trop tendu. Laissez-le respirer 5 minutes de plus.

Pour un bon Diner , vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Elle tient très bien 24 heures au frigo si elle est huilée. Sortez-la un peu avant de commencer à l'étaler.

Et surtout, n'oubliez pas le compagnon traditionnel. Une Recette Ayran traditionnel glacée est indispensable pour équilibrer le gras du beurre et le sel de la feta.

C'est l'harmonie parfaite de ce plat. C'est le petit plus qui fait voyager.

C’est bon, on a fait le plus dur ! Maintenant que vous avez réussi à dompter votre pâte et à produire de superbes galettes plates non levées , passons à ce que j'appelle le "mode plaisir".

Parce que faire une recette facile cuisine méditerranéenne , c'est bien, mais la savourer, c'est mieux.

Comment servir ces merveilles?

Honnêtement, le Gozleme turc : Crpes au est tellement bon nature qu'il n'a besoin de rien. Mais si vous voulez l'expérience complète de la cuisine de rue turque authentique , il y a des incontournables.

Je vous le dis, le meilleur ami de nos crêpes farcies épinards feta , c'est l'Ayran. Si vous ne connaissez pas cette boisson salée à base de yaourt, c’est le moment.

La fraîcheur et l'acidité de la recette Ayran traditionnel coupent le gras du beurre. Un régal.

Pour le dressage, coupez-les en deux triangles. Servez-les immédiatement, très chaud . Ajoutez à côté une petite coupelle de yogourt nature, avec un zeste de citron.

Cela rend le plat parfait pour un dîner léger ou un brunch copieux.

SOS Restes : Conservation et Réchauffage

Je dois être super honnête : ces galettes plates non levées sont faites pour être mangées tout de suite. Le croustillant ne dure pas.

Si jamais il vous en reste (ce qui n'arrive jamais chez moi!), emballez-les bien dans du film alimentaire. Ils se gardent 2 à 3 jours au frigo.

Surtout, ne les passez JAMAIS au micro-ondes . Elles deviendraient molles et tristes, vous savez? Pour les réchauffer, la poêle sèche, c'est le secret.

Un aller-retour rapide à feu moyen-vif. Ou même un petit coup de grille-pain si votre Oklava rouleau à pâtisserie vous a donné des formes rectangulaires.

Elles retrouveront un peu de leur crounch .

On customise? Variations et Adaptations

J'adore la version classique crêpes farcies épinards feta . Mais c'est une base géniale pour s'amuser.

Si vous devez adapter la recette pour quelqu'un qui est végétalien, c'est facile. Remplacez la Feta par du tofu ferme bien pressé.

Ajoutez-y un peu de levure maltée pour un goût fromager. C'est top!

Et pour les allergiques au lactose, le Beyaz Peynir substitution feta est le meilleur choix. C'est le fromage turc authentique, souvent moins acide.

En automne, j'adore remplacer les épinards. J'utilise de la purée de potimarron épicée. Ça change tout! C'est la preuve qu'on peut toujours s'inspirer des galettes bretonnes turques sans copier.

Côté Santé et Énergie

Alors oui, on a de la pâte et du fromage. Mais c'est un repas qui donne une énergie dingue! On a le fer des épinards.

On a les protéines de la Feta. C'est mille fois mieux qu'un plat préparé. C’est la recette facile cuisine méditerranéenne dans toute sa splendeur : simple, frais, et nourrissant.

N'ayez pas peur de ces délices. Vous maîtrisez maintenant l'art de la galette plate non levée . Vous avez tout ce qu'il faut. Bonne dégustation!