Quiche Thon Poireaux: Un Classique Revisité

Quiche Thon Poireaux Un Classique Revisite

0.0 / 5 (0 Avis)

Temps de préparation:25 Mins

Temps de cuisson:50 Mins

Servings:6-8 portions

Ingrédients:

• 1 1/4 tasses (150g) de farine tout usage, plus pour saupoudrer
• 1/2 cuillère à café (3g) de sel
• 1/2 tasse (113g) de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
• 1/4 tasse (60ml) d'eau glacée
• 2 cuillères à soupe (30ml) d'huile d'olive
• 2 poireaux moyens, parties blanches et vert clair seulement, finement tranchés et soigneusement lavés
• 1/2 cuillère à café (3g) de sel
• 1/4 cuillère à café (1g) de poivre noir
• 2 boîtes (5 onces/140g chacune) de thon à l'huile d'olive, égoutté
• 4 gros œufs
• 1 tasse (240ml) de crème épaisse
• 1/2 tasse (120ml) de lait
• 1/4 cuillère à café (1g) de muscade fraîchement râpée (facultatif)
• 1/2 tasse (50g) de Gruyère râpé (facultatif)

Instructions:

• Préparer la Pâte Brisée: Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Couper le beurre froid à l'aide d'un coupe pâte ou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter graduellement l'eau glacée, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se forme. Former une boule, envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
• Préchauffer et Abaisser la Pâte: Préchauffer le four à 190°C (375°F). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 30 cm (12 pouces). Transférer délicatement la pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 pouces), en la pressant dans le fond et sur les côtés. Couper l'excédent de pâte. Piquer le fond de la croûte avec une fourchette.
• Cuire à Blanc (Partiellement): Recouvrir la croûte de papier sulfurisé et remplir de billes de cuisson ou de haricots secs. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer le papier sulfurisé et les billes, et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
• Préparer les Poireaux: Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés, le sel et le poivre. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides, environ 8-10 minutes. Ne pas brunir.
• Assembler la Garniture: Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème épaisse, le lait et la muscade (si utilisée). Incorporer délicatement les poireaux sautés et le thon égoutté. Ajouter le Gruyère (si utilisé).
• Cuire la Quiche: Verser la garniture dans la croûte précuite. Cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
• Refroidir et Servir: Laisser la quiche refroidir légèrement dans le moule avant de la démouler. Servir tiède ou à température ambiante.

Nutrition Facts

Calories	450-550
Fat	30-40g
Fiber	2-3g

Recipe Info

Category	Plat Principal
Cuisine	Française

Recipe Introduction

Quick Hook

Ever crave something salty and satisfying? This quiche thon poireaux recipe might become your new favorite! It's a savory pie that's both flavorful and simple to make.

Brief Overview

Quiche, a classic of French cuisine, is so versatile. This version is easy to whip up! This quiche thon poireaux recipe is great for a weeknight dinner. It feeds 6-8 people.

Main Benefits

This whole food recipes makes for a great source of protein. Its flaky crust and savory filling make it special. It's perfect for a relaxed brunch.

Why This Quiche Thon Poireaux Is Magnifique

Imagine biting into a slice of creamy, savory goodness. The tender leeks, combined with flavorful tuna, create a symphony of tastes.

This quiche thon poireaux is more than just food. It's an experience! It's like a warm hug on a plate.

I remember making this for a friend. She said it reminded her of her trips to France. Food has a way of doing that, n'est-ce pas ?

Get Ready to Cook: Your Quiche Thon Poireaux Awaits

This recipe uses simple ingredients. most of them you might already have! are you ready to embark on this culinary adventure? let's dive into the ingredients.

Don't forget about food styling for your creation!

Ingrédients & Équipement: La Quiche Thon Poireaux à la Française

Salut les gourmands! on va parler de ce qu'il vous faut pour réussir une quiche thon poireaux qui va bluffer vos amis.

On oublie les galères, promis! je vais vous filer mes petits secrets, comme si on papotait autour d'un café.

Les Star de la Recette: Ingrédients Principaux

Pour une quiche de compet', il faut les bons ingrédients. on parle pas de salty foods ici, mais de saveurs délicates.

Voici le matos, avec les quantités exactes, à l'américaine et à la française, because why not !

• Pâte brisée:

  • Farine T55: 1 1/4 tasse (150g) .
  • Sel fin: 1/2 cuillère à café (3g) . C'est pas une no salt recipe , hein!
  • Beurre froid coupé en dés: 1/2 tasse (113g) . Super important qu'il soit bien froid!
  • Eau glacée: 1/4 tasse (60ml) .

• Garniture de la savory pie :

  • Huile d'olive: 2 cuillères à soupe (30ml) . On prend une bonne huile!
  • Poireaux (le blanc et le vert clair): 2 moyens , émincés finement et bien lavés.
  • Sel fin: 1/2 cuillère à café (3g) .
  • Poivre noir moulu: 1/4 cuillère à café (1g) .
  • Thon à l'huile d'olive égoutté: 2 boîtes (5 ounces/140g chacune) .
  • Oeufs frais: 4 gros . De bonnes poules, ça compte!
  • Crème fraîche épaisse: 1 tasse (240ml) . La base!
  • Lait entier: 1/2 tasse (120ml) .
  • Noix de muscade râpée (facultatif): 1/4 cuillère à café (1g) . Mon petit plus!
  • Gruyère râpé (facultatif): 1/2 tasse (50g) . Pour les gourmands!

Choisir les bonnes armes: Qualité des Ingrédients

Le poireau, il doit être bien ferme et d'une belle couleur. le thon, on le prend à l'huile d'olive, ça donne plus de goût.

L'important c'est le goût! c'est pas un diner , c'est un festin!

Les Notes de Chef: Assaisonnement

Pour que cette quiche chante, on mise sur les épices. une pincée de noix de muscade, ça change tout. on peut aussi ajouter une pointe de piment d'espelette pour réveiller les papilles.

Le pesto ne fonctionnera pas bien ici, par contre!

• Substitutions:
  • Crème fraîche: On peut utiliser de la crème liquide entière.
  • Gruyère: Emmental ou Comté feront l'affaire.
  • Si vous n'aimez pas le thon: Remplacez-le par de la ricotta !

Sur le Plan Matériel: Ce qu'il Vous Faut

Pas besoin de sortir l'artillerie lourde! Juste le nécessaire.

• Un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) à fond amovible. Ça aide pour le démoulage.
• Un rouleau à pâtisserie.
• Une grande poêle.
• Un fouet.
• Des tasses et cuillères à mesurer.

Alternatives? un saladier en verre peut remplacer le moule. vos mains, le rouleau. on fait avec ce qu'on a! et n'oubliez pas, le plus important, c'est de s'amuser.

Un peu de food styling pour impressionner, et voilà !

Alright, let's dive into making a Quiche Thon Poireaux . Honestly, if you want a taste of France without the jet lag, this is the way to go. It's savory pie perfection.

Prep Like a Pro: The Mise en Place Magic

First, mise en place is key. that's fancy french for "get your stuff together." slice those leeks thinly, wash them like crazy they can hide dirt! get that butter cubed and super cold.

Think: straight from-the-fridge cold. don't skip this: you can also look into no salt recipes for a healthier quiche.

Time Saving Tip : Chop the leeks earlier in the day. Store them in the fridge in a container. You'll thank yourself later.

Let's Get Cooking: Step-by-Step

1. Make your crust. Flour, cold butter, a pinch of salt. Pulse in a food processor until it looks like coarse crumbs. Add ice water slowly. Don’t overmix!
2. Press that dough into your tart pan. Prick the bottom with a fork no puffy crust allowed!
3. Blind bake it! 375° F ( 190° C) for 15 minutes with pie weights, then 5 minutes without. Golden brown is the goal.
4. Sauté your leeks in olive oil. Low and slow. About 8- 10 minutes until soft. Don’t brown them! We want sweet, not burnt.
5. Whisk together eggs, cream, milk, nutmeg. Fold in the leeks and drained tuna. If you like, add a bit of Gruyère.

Now, pour it all into that beautiful crust. Bake at 375° F ( 190° C) for 30- 40 minutes . A knife should come out clean.

Pro Tips for Quiche Perfection

Want that Diner feeling? Serve it warm with a dollop of pesto or some ricotta cheese!

• Avoid this mistake : Soggy bottom? Blind bake longer or use a metal tart pan, not glass.
• Make ahead option: The crust can be made a day in advance. Just wrap it tightly and refrigerate.

I personally have served this recipe at my dinner party and every single person loved it. the leeks gave a unique flavor that mixed well with the tuna.

And don't forget that this recipe works great with whole food recipes.

Finishing Touch

Let it cool a bit before slicing. this quiche thon poireaux is amazing warm or at room temperature. serve it with a simple salad.

You'll feel like you're sitting at a parisian bistro. bon appétit! it's much better than eating salty foods that aren't good for you.

Alright, let's dive into the nitty gritty details of this amazing quiche thon poireaux . Trust me, it's worth knowing these things!

Recipe Notes to Make Your Quiche Thon Poireaux Sing!

Honestly, making this quiche thon poireaux is more about the journey than the destination. But still, let's nail it!

Serving Suggestions: Voilà! Presentation is Key!

You know how the french are all about l'art de vivre ? that includes food styling ! for plating, think simple elegance.

A slice of the quiche thon poireaux on a white plate. maybe a sprig of parsley, a few cherry tomatoes.

.. très chic!

Pair it with a light green salad with a lemon vinaigrette. or, if you're feeling fancy, some roasted asparagus. for a drink, a crisp white wine or even just some sparkling water with a lemon slice.

It's like a fancy diner experience, but at home!

Storage Tips: Keep that Quiche Fresh!

Got leftovers? Lucky you! For refrigeration, wrap the quiche thon poireaux tightly in plastic wrap or put it in an airtight container. It'll keep for about 3 days.

Freezing is an option! cut the quiche into individual slices, wrap them well, and freeze for up to a month.

To reheat, bake from frozen at 350° f ( 175° c) until warmed through, or microwave in 30-second intervals.

Variations: Let's Get Creative!

Feeling adventurous? okay! if you're watching your salty foods intake, try using no salt recipes crusts, just so you know.

If you want to lighten it up a bit, you can try using half and-half instead of the heavy cream, or even some ricotta for a creamier texture.

For seasonal swaps, try adding some pesto in the summer or some roasted butternut squash in the fall. think about using some whole food recipes to feel good about yourself.

You can even toss in some baked potato chunks if that's your thing!

Nutrition Basics: Fueling Your Body (the French Way!)

Okay, so i'm not a nutritionist, but let's keep it real. this quiche thon poireaux has protein from the tuna, calcium from the cheese (if you use it), and good fats from the olive oil.

It is a savory pie !

But hey, it's also got butter and cream. So, enjoy in moderation! It's all about balance, n'est-ce pas ?

Honestly, this recipe is super adaptable. Don't be afraid to experiment and make it your own! And remember, cooking should be fun! Bon appétit!