Le Cake au Thon Moelleux de Chef Moelleux Garanti Saveurs Marines Sublimées

Cake Au Thon Ultra Moelleux

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Temps de préparation:20 Mins

Temps de cuisson:50 Mins

Servings:10 portions

Ingrédients:

• 190 g de Farine tout usage (type 45 ou 55)
• 7 g de Levure chimique
• 2 g de Sel fin
• 1 g de Poivre noir fraîchement moulu
• 3 gros Œufs (température ambiante)
• 120 ml de Crème fraîche épaisse (30% M.G. minimum)
• 60 ml d'Huile d'olive vierge extra
• 140 g de Thon en conserve à l'huile d'olive (bien égoutté)
• 75 g d'Olives noires dénoyautées (coupées en rondelles)
• 40 g de Tomates séchées (égouttées et hachées grossièrement)
• 15 ml de Ciboulette fraîche (hachée finement)
• 5 ml de Zestes de citron (facultatif)

Instructions:

• Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake standard (environ 23 x 13 cm) ou le tapisser de papier sulfurisé.
• Dans un premier saladier, tamiser et fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mettre de côté.
• Dans un second saladier, battre légèrement les œufs. Incorporer ensuite la crème fraîche et l'huile d'olive. Fouetter jusqu'à obtenir une texture homogène.
• Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour humidifier toute la farine. Arrêter de mélanger immédiatement pour garantir le moelleux.
• Ajouter délicatement le thon égoutté, les olives, la ciboulette et les tomates séchées. Incorporer à la spatule en faisant quelques mouvements amples.
• Transférer la pâte dans le moule préparé. Enfourner immédiatement et cuire pendant 45 à 50 minutes. Le cake est prêt lorsque la lame d'un couteau insérée au centre ressort propre.
• Laisser refroidir le cake dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de trancher.

Nutrition Facts

Calories:782 kcal

Protein:7.2 g

Fat:12.8 g

Carbs:39.7 g

Fiber:2.3 g

Sugar:0.0 g

Sodium:3982 mg

Recipe Info

Category:Plat Salé

Cuisine:Française

Pourquoi Ce Cake au Thon Moelleux Défie Toutes Vos Attentes

Ah, bonjour ! Quel plaisir de mettre la main à la pâte pour vous. Le Cake au Thon Moelleux … c'est un classique de nos pique-niques estivaux, un peu comme une madeleine de Proust, mais salée et bien plus pratique pour un buffet improvisé. Oubliez les cakes secs et mornes que l'on trouve parfois ; nous allons créer une version riche, savoureuse et incroyablement tendre, digne d'être servie à la plus exigeante de vos tantes. Ce n’est pas un simple cake, c’est une promesse de légèreté et de gourmandise. Inspiré des recettes familiales qui traversent les générations, ce cake au thon marie la richesse des œufs et de la crème fraîche à la finesse du thon de qualité et d'une touche d'herbes fraîches. Parfait pour un déjeuner sur le pouce, une entrée élégante ou pour garnir une boîte à déjeuner, c'est un plat qui rappelle les vacances passées sur la Côte d'Azur.

La Promesse d’une Tendre Réussite Culinaire

Ce défi culinaire est à la portée de tous. La difficulté de cette Recette Cake Au Thon est classée comme Facile . Pourquoi ? La technique principale est celle d'un simple mélange "muffin", où l'on incorpore les ingrédients humides aux secs sans trop travailler la pâte. Aucune levure complexe ou cuisson délicate n'est requise. C'est la recette idéale pour se lancer sans stress et obtenir un résultat spectaculaire. Prévoyez seulement 20 minutes de préparation active et environ 50 minutes de cuisson pour déguster ce plaisir salé. Nous visons ici à créer un Cake Sal Moelleux Thon qui laissera vos convives bouche bée.

L'Art de Maîtriser la Texture : Le Secret du Moelleux Inégalé

Le secret de ce Cake Au Thon Ultra Moelleux réside dans l'équilibre des matières grasses et des liquides. Loin des recettes qui se contentent d'un peu d'huile, nous intégrons de la crème fraîche épaisse. Ce produit laitier à haute teneur en matières grasses enveloppe les particules de farine, empêchant le développement excessif du gluten, ce qui est la cause principale des cakes secs. En respectant le dosage de crème et en évitant de trop mélanger, nous garantissons une mie aérée et fondante. C’est ce protocole méticuleux qui transforme cette Cake Salé Moelleux Recette en chef-d'œuvre.

Un Voyage Gustatif : Du Classique au Chef-d'œuvre

Si l'on pense souvent au cake salé comme un simple assemblage de conserve, nous allons rehausser ce classique. L'ajout de tomates séchées conservées à l'huile apporte une note sucrée et acidulée, tandis que la ciboulette fraîche offre une fraîcheur aromatique bienvenue. Si vous recherchez une version sans ajout laitier fromager, sachez que ce modèle excelle en tant que Cake Au Thon Sans Fromage , prouvant que la richesse vient des bons ingrédients de base et non nécessairement des produits transformés. Cette richesse gustative le rend parfait comme Idée Pique Nique Froid Cake , car il reste savoureux même après quelques heures à température ambiante.

Les Bases Essentielles pour Démarrer Cette Recette Unique

Pour réussir ce mets destiné à 8 à 10 gourmands, il est impératif de commencer par l'étape primordiale : la préparation du matériel et des ingrédients. Préchauffez votre four à 180° C (Thermostat 6). Assurez-vous que votre moule à cake standard (environ 23 x 13 cm) est minutieusement beurré et fariné, ou tapissé de papier sulfurisé pour un démoulage sans drame. Gardez à l'esprit que les œufs doivent impérativement être à température ambiante pour une meilleure incorporation avec la crème.

Inventaire Précis : Ce Qu'il Vous Faut Pour le Grand Œuvre

Maintenant que l'ambiance est posée, passons aux éléments qui composeront cette symphonie de saveurs. La qualité des composants influence directement la réussite de ce Cake Au Thon Facile .

Liste Complète des Ingrédients Frais et de Qualité

Pour les éléments secs, vous aurez besoin de 190 grammes (environ 1 tasse et demie) de farine tout usage (type 45 ou 55), idéalement tamisée, complétée par 7 grammes (1 ½ c. à café) de levure chimique, ainsi que le sel et le poivre pour assaisonner. Pour les éléments humides qui confèrent le fameux moelleux, prévoyez 3 gros œufs à température ambiante, 120 ml (½ tasse) de crème fraîche épaisse (un minimum de 30% de M.G. est recommandé) et 60 ml (¼ tasse) d'une bonne huile d'olive vierge extra. Concernant la garniture savoureuse, égouttez très soigneusement 140 grammes de thon en conserve à l'huile d'olive. Ajoutez-y 75 grammes d'olives noires dénoyautées, coupées en rondelles, 40 grammes de tomates séchées égouttées et hachées grossièrement, et 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîchement ciselée. Un soupçon de zeste de citron est facultatif, mais hautement recommandé pour illuminer le goût.

Matériel Spécifique Requis pour une Préparation Optimale

Bien que ce soit une Cake Salé Moelleux Recette simple, deux grands saladiers sont nécessaires pour séparer les liquides des solides. Un fouet manuel suffit pour les premiers mélanges, mais l'outil le plus précieux sera une spatule en caoutchouc (Maryse) pour l'incorporation finale, car elle permet de travailler la pâte avec douceur, préservant ainsi l'air emprisonné.

Astuces du Pro pour Choisir le Meilleur Thon en Conserve

Le thon est la vedette. Privilégiez le thon conservé dans l'huile d'olive plutôt que dans l'eau, car il apporte une saveur plus riche et moins de dessèchement. Cependant, il est absolument crucial de bien le presser après égouttage. Utilisez un tamis ou pressez-le fermement avec le dos d'une cuillère contre la paroi du récipient d'égouttage pour éviter d'ajouter de l'humidité non désirée à votre pâte.

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Le Protocole Pas à Pas : Transformer les Ingrédients en Magie

La mise en œuvre est une chorégraphie en trois temps : le sec, l'humide, et l'assemblage final. Respecter l'ordre et les temps d'arrêt est la clé pour réussir ce Cake Au Thon Moelleux .

Étape 1 : L’Assemblage Humide, Cœur du Mélange

Dans un premier saladier, vous allez réunir les ingrédients secs. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ce geste assure une répartition homogène de l'agent levant et évite les poches de farine. Dans le second saladier, commencez par battre légèrement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste homogènes. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse et l'huile d'olive. Fouettez modérément jusqu'à obtention d'un mélange liquide lisse.

Étape 2 : Incorporation Délicate des Ingrédients Secs et Garnitures

Versez immédiatement les ingrédients liquides sur le mélange sec. À l'aide de votre spatule, commencez à mélanger très brièvement. Attention : arrêtez-vous dès que la farine n'est plus visible. L'objectif est d'avoir une pâte encore légèrement grumeleuse. C'est le moment décisif pour obtenir un Cake Au Thon Ultra Moelleux plutôt qu'un pavé. Ajoutez ensuite le thon égoutté, les olives, la ciboulette et les tomates séchées. Mélangez une dernière fois avec deux ou trois amples mouvements, juste assez pour répartir les garnitures sans activer le gluten.

Cuisson : Température et Durée pour un Cœur Parfaitement Cuit

Transférez cette pâte légèrement mélangée dans votre moule préparé. Enfournez sans attendre. La cuisson doit se faire à 180° C pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau ou d'une pique en bois au centre du cake ; si elle ressort sèche, sans trace de pâte liquide, votre Cake Au Thon Facile est prêt. Si le dessus prend une couleur trop foncée avant la fin du temps imparti, couvrez-le lâchement d'une feuille d'aluminium.

Le Repos Crucial Avant de Démouler

La tentation de démouler est grande, mais résistez ! Laissez le cake reposer dans son moule pendant 10 minutes. Cette étape permet aux parois de se raffermir légèrement. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Trancher un cake encore chaud risque de l'abîmer et de masquer son moelleux structurel.

Optimisation de Votre Création Salée : Conseils et Variations

Réussir une base est une chose, la personnaliser en est une autre. Ce Cake Salé Moelleux Thon est une toile vierge pour vos préférences estivales.

Comment Personnaliser Votre Recette pour des Goûts Variés (Idées Nouvelles)

Pour transformer cette base en un Cake Au Thon Tomate Moelleux encore plus riche, vous pouvez doubler la quantité de tomates séchées et ajouter 50g de parmesan râpé fin (si vous n'êtes pas strict sur le sans fromage). Pour une version plus méditerranéenne, remplacez les olives noires par des câpres et quelques feuilles de basilic frais à la place de la ciboulette. Une autre idée gourmande est d'intégrer une demi-boîte de maïs égoutté pour une touche croquante et sucrée. Vous pourriez même préparer des Mini Cake Au Thon Moelleux en utilisant des moules à muffins, réduisant alors le temps de cuisson à environ 20- 25 minutes.

Dégustation, Conservation et Suggestions de Mets d'Accompagnement

Le service et la conservation sont aussi importants que la cuisson pour garantir que ce délice reste une réussite, jour après jour.

Le Guide de Conservation pour Garder le Moelleux le Lendemain

Pour conserver la tendreté de ce Cake Au Thon Moelleux , il doit être enveloppé hermétiquement. Une fois complètement refroidi, emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde très bien à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Si vous le réfrigérez, sortez-le au moins 30 minutes avant de le servir pour qu'il retrouve sa texture optimale.

Accords Parfaits : Les Boissons qui Complètent ce Cake

Ce cake salé, avec ses saveurs marines et herbacées, appelle la fraîcheur. Un verre de rosé de Provence bien frais, léger et sec, est l'accord classique et imbattable. Pour une alternative non alcoolisée, une eau pétillante infusée de concombre et de menthe offre une légèreté bienvenue.

Réussir le Timing : Savoir Quand Servir ce Délice Salé

Ce plat est polyvalent. Servi froid ou tiède, il est parfait en entrée lors d'un barbecue estival. Pour un déjeuner léger, une tranche généreuse accompagnée d'une salade verte relevée d'une vinaigrette au citron et à l'échalote suffit. Pour les apéritifs dînatoires, coupez-le en dés fins, idéal pour accompagner un verre de Prosecco léger. La simplicité de cette Cake Au Thon Facile est ce qui fait sa force, vous permettant de le servir à tout moment avec aisance.